人参与西洋参的区别？

人参性平偏温，吃多了容易上火
西洋参性凉，比较适合容易上火的补气

人参益气救脱之力强，单用即可收效，西洋参偏于苦寒，兼能补阴，较易于热病所致气阴两伤。

（1）西洋参越冬芽呈鹦哥嘴状，人参的越冬芽是鸽子嘴状。
（2）叶形上同龄植株，西洋参叶片较宽短（多为倒卵形），叶色较深，人参叶片较狭长（披针形），叶色较浅。
（3）根形上西洋参主根圆锥形，表皮环纹少而粗糙，人参主根呈圆柱形，表皮环纹细密。西洋参根粗短者较多，人参根长形者较多。
（4）西洋参花轴短，花轴与茎之比为1∶2，人参花轴长，花轴与茎之比为1∶1。
（5）生长发育上，西洋参比人参稍快，西洋参多数二年生就可开花结果，人参多数三年生才开花结果，一般情况下，西洋参比人参早收获一年（人参和西洋参收获期分别为5～6年和4～5年）。但在一年中，西洋参比人参出苗晚10～15天，开花也晚10～15天，果实成熟晚20～25天。
（6）对环境条件要求基本相同，但西洋参比人参耐较高温，因此西洋参适宜种植的地区比人参要广些。西洋参要求温度比人参高，这也是在一年内西洋参出苗、开花、果熟比人参晚的原因，因春天气温逐渐升高，季节往后才能达到西洋参对温度的要求。
在北京农田栽培西洋参和人参，研究它们对土壤湿度反应的结果表明，在土壤相对含水率80%以内，两种作物的产量都随土壤湿度的增加而提高，当土壤湿度相对含水率达86.8%时，对人参已表现不利，而对西洋参却无不利影响，说明西洋参比人参耐湿性强。
（7）它们都是滋补强壮药，但人参以热补为主，年轻人服后易上火，最适合于年老体弱的人。西洋参以凉补为主，服后不易上火，春夏秋冬，老幼皆宜。
（8）从化学成分上看，人参特有的成分为人参皂苷Rf，西洋参的特有成分为人参皂苷F11，此两种特有成分在没有植株只有药材的条件下，为能准确无误地鉴别人参和西洋参提供了科学依据。人参篇