胡萝卜敲肉羹怎么做好吃，胡萝卜敲肉羹的家

胡萝卜敲肉羹做法
主料

瘦肉
100g
胡萝卜
1小段
辅料
油
适量
盐
适量
袖珍菇
适量
小葱
1棵
番薯淀粉
1杯
水淀粉
适量
步骤

1.瘦肉一小块洗净备用，袖珍菇和小葱，胡萝卜也洗净备用；

2.瘦肉一小块洗净备用，袖珍菇和小葱，胡萝卜也洗净备用；

3.在案板上撒一层厚厚的番薯淀粉，用擀面杖压碎大颗粒；

4.把肉片放在番薯淀粉上敲薄，敲的过程一定要反复裹上淀粉，这样才不会粘到案板上；

5.肉片敲好以后改刀切小；

6.胡萝卜一段刻出花型，然后切片备用；

7.汤锅水开以后放入敲好的肉片焯烫至变色捞出；

8.捞出放一边备用

9.炒锅烧五成热，加花生油，放入葱姜爆香；

10.放入袖珍菇略炒；

11.加一碗水烧开；

12.烧开以后转小火煮3分钟，加入胡萝卜片；

13.放入盐，再放入焯过的肉片一起煮2，3分钟至入味；最后用水淀粉勾芡，出锅前加入葱花就好了