牛肉酸菜怎么烧

将牛肉洗净，切成薄纳亮陪片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩
步骤2
牛肉片内放少许盐，进行调味
步骤3
开胃酸菜牛肉的家常做法
加入蛋清，使牛肉更加嫩滑
步骤4
倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度
步骤5
放入少许酱油，起到上色的作用
步骤6
开胃酸菜牛肉的简单做法
将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切键模片，红椒切丝
步骤7
锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩
步骤8
油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散
步骤9
开胃酸菜牛肉怎么吃
炒的过程中，会炒出牛洞蠢肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内
步骤10

锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香

步骤11

倒入酸菜

步骤12

翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来

步骤13

倒入牛肉和红椒丝

步骤14

大火翻炒1分钟，撒香菜末