为什么产量极高的山药没有成为主食?

对于很多偏好食用山药的人，往往在对山药的食量方面上自然而然就偏多，食用方式的多样化也结合山药的单一口味而不断变化，对一种有价值的食材的追求不断，不仅仅体现在味还有的就是在食用量方面上的表现。偏好于食用山药，但它是否真能最为主食？这，需要我们思考。

山药的食用量增多的人群，有一点就是证明他们喜欢食用和对这种食材有口味的倾向感；另外一种或许是从山药的营养价值方面得到认可，从而去增多了本身的食用量。山药又是淮山还是山芋，叫法不同而本质是一样的，最简单的就是亮纯廉价而容易被人体吸收滋补，以及增强人体活力。

有人把山药当成主食，山药真的可以当成敬脊咐主食但又不同于主食，虽然山药于米饭类有蕴含着大量的淀粉所在，饱含蛋白质碳水化合物，能促进人体肠胃吸收和人体基本营养所需；但由于大部分中国人特别是野旦南方人都以米饭为主食，偶然一小段时间利用山药配合米饭的掺杂更是妙不可言。作为主食山药的话，北方以面食为主，南方以米饭为主，主食的话营养专家还是建议：不要放弃以大米小麦这类谷物，他们也是饱含了人体所需的各个维生素等。