家常肉圆子汤的做法大全

肉圆汤里面肉圆吃起来好吃，不柴也不易散开是有简单的小窍门的：

首先，肉末最好自己剁碎，这样做出来的肉圆吃起来会更香。

其次，就是加工肉末了，用香葱末、生姜末、料酒、盐、鸡蛋、少许糖，也可以加生抽，和肉末搅拌均匀。

最后，就是使劲搅打肉末了，让肉末上劲，朝着一个方向搅打即可。

海带肉圆汤

1、海带泡开洗净，切小块；肉圆：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。

2、烧热水或者高汤将肉圆一个个的放进去，看到肉圆飘起来，再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。

金针菇肉圆汤

1、金针菇一小把，切掉根部，撕开，洗净沥干水。肉圆准备：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。

2、热锅热油先将金针菇放入翻炒变软，再倒入热水，将肉圆一个个的放进去，看到肉圆飘起来即可。加盐调味，装碗撒上香葱末。

生菜肉圆汤

1、生菜一颗，洗净沥干水。准备肉圆材料：肉末加香葱末、生姜末、盐、鸡蛋、料酒使劲搅打上劲即可。

2、烧热水，先放油盐调味。再将肉圆放进去煮熟，放入生菜烫几秒钟即可。

将剁成泥后慢慢搅拌少许葱姜水再加入盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油搅拌均匀后用手挤成肉圆子后放入温水中，开锅五分钟后即可。