怎么做冬瓜肉圆汤好喝

肉丸冬瓜汤的做法
1.
洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。（个人觉得切成薄片比较容易入味，但太薄容易炖烂，大家自己把握厚度）

2.
此步骤用料
碎肉
200g
加碎肉（猪肉，肥瘦适中），切好的洋葱和姜，蛋清（鸡蛋蛋清蛋黄分离）玉米淀粉，豆瓣酱，盐和糖至大碗中，搅拌均匀混合至一团

3.
烧水至沸腾。从一团肉里取适量揉成球状

4.
勺子舀起一个肉球，小心放到烧开的水中。一个接着一个，不然会散

5.
用勺子或其他工具漂干净汤面上的白沫

6.
加冬瓜和粉丝，直至煮沸。中火慢炖4-5分钟后加芝麻油和盐调味

7.
装盘。加点切碎的香菜叶调味