泡芙的做法

奶油小泡芙的用料

玉米油25克    牛奶62.5克    

低筋面粉37.5克    鸡蛋1-2个根据鸡蛋大小    

裱花袋2个    裱花嘴8齿一个    

动物淡奶油50克    代糖（放奶油里）5-10克根据自己喜好甜度添加    

奶油小泡芙的做法

步骤1

准备好食材（用的小烤箱，材料减半，大烤箱量乘2即可）

步骤2

锅里，倒入油和牛奶（或者这个比例换成黄油和水即可）

步骤3

锅最小火，搅拌至开始冒泡泡

步骤4

迅速加入低筋粉翻拌，直至没有干面粉，锅底出现一层薄薄的面糊关火

步骤5

用锅铲把面糊摊开，晾凉至不烫手

步骤6

少量多次加入蛋液，边加边翻拌

步骤7

一直加入，翻拌

步骤8

直到提起刮刀面糊有倒三角，不容易滴落的这种状态即可

步骤9

裱花袋放入裱花嘴

步骤10

倒入面糊至裱花袋

步骤11

挤入烤盘

步骤12

烤箱200度10分钟（我用的小烤箱。195度10分钟）

步骤13

再180度烤15分钟（小烤箱170度8分钟转160度7分钟）

步骤14

烤好啦（加起来一共25分钟）

步骤15

奶油加入代糖，打发

步骤16

提起有尖角不易滴落，有纹路即可

步骤17

泡芙底部戳个洞

步骤18

打好的奶油加入裱花袋

步骤19

从底部挤入

步骤20

完成，一起吃起来吧

奶油小泡芙的烹饪技巧

注意:烤泡芙的时候，中途务必务必不能开烤箱，否则会立马塌陷哦！每个烤箱温度不同，根据自己烤箱的脾气适量调节温度哦