泡咖啡用什么糖

真正好的咖啡用糖应该是原糖，也叫黄糖，颗粒大、色泽发黄，放在花式咖啡的奶沫上，长时间不会下沉。
放在咖啡里的方糖说得再专业一点叫速溶方糖,与平常食用的白砂糖相比颗粒格外小,平常我们也叫面糖，放进咖啡里就会溶解到咖啡里，而我们平常食用的白砂斗闹糖由于颗粒较大，不会很快溶解掉,因此在祥伍咖啡厅里一般上空宴罩的是这种速溶型的方糖。