虾解冻后变黑的原因

鲜虾放水冰冻和不放水冰冻，放冰箱时间长了虾头都会运胡变黑的，只是放上水后冰冻的鲜虾变黑的时间会慢一点。从虾头到虾身的外皮，最先黑歼斗的是虾头和虾足，当你看到虾头开始发黑的时候，说明虾该吃掉了，虾的旁改拦周身变黑，里面的肉已经开始发松了，再不吃就坏掉了。看到虾头发黑不是腐烂的标志，完全可以吃的。
海鲜这样的东西最好吃新鲜的，放时间长的虾味道怎么都不如没有冰冻过的。