在你心目中，火锅中的素菜之王是什么？

1、土豆。淀粉类的素菜真的是火锅必备了，尤其是像山药，红薯和土豆这样的，但是煮的时候要适当，煮太久就会碎掉。很多人在吃火锅的时候，必会点一份土豆来吃。因为火锅里边的土蠢银豆切的比较薄，只要放到他那边很快就会熟了,而且吸收了火锅带毕宴汤底的土豆吃起来麻辣鲜香，让人感觉欲罢不能。土豆在煮过之后，会很入味儿，吃起来软硬可口。

2.茼蒿相信大家在吃火锅的时候，必不可少的就是点一些青菜。不仅是因为他们很入味儿，吃起来下饭，而且多吃青菜还可以排毒吸油，而茼蒿就是重庆人最喜欢的青菜之一了。不过和香菜一样，都属于喜欢的人吃不够、不爱吃的人避之不及的类型。和香菜相比，煮之前和煮之后，它的味道挥发出来的并不大，这也是它能被很多人接受的优势。

4、红苕粉。这些粉条的吸水效果特别的棒，只要放进火锅里边儿，入味效果特别的棒。而且煮熟数毕之后口味特别劲道，最关键的是它的热量也挺低的，就算多吃一点也不容易长胖。它的原料是红薯制成的，外表看起来平平无奇。但是下锅之后，煮5分熟捞起，吃起来又软又糯，又不会很油，在蘸一点芝麻酱别提多爽了。

在我心目中的火锅素菜之王是豆腐皮。

我每一次吃火锅的时候都会点豆腐皮，不是油豆皮，而是鲜豆皮。我升告喜欢豆皮的原因，是因为它不是很吸油。很多人会说莲菜也不吸油，土豆也不吸油，但是这两种蔬菜稍微煮过一点口感就不好了，不是脆脆的感觉了，是绵绵的感觉。

但是春侍，如果这两种菜煮的时间不够长的话，又会有一股土腥味，味道不好吃了。

所以，我喜欢的是鲜豆皮，扔到锅里不管煮了多长时间捞出来照样吃。

一、在吃火锅的时候，我最不喜欢的就是绿叶菜在吃火锅的时候，我最不喜欢的就是绿叶菜。

比如，油菜，菠菜，或者生菜之类的绿叶菜，这些菜扔到锅里非常的吸油。一筷子夹到碗里，把料碗的味道都改变了。尤其是生菜，我最不喜欢了。因为生菜扔到火锅里，夸张点说吧，生菜可以把大半锅油都吸上来。

我相信有很多人喜欢往火锅里面煮生菜，因为生菜煮进去稍微涮一下，口感的确是不错的，但是我却不喜欢生菜吸油的属性。

二、在火锅素菜当中我也比较喜欢竹笋，尤其是那种又鲜又嫩的竹笋其实，我喜欢竹笋的原因和喜欢豆皮的原因是差不多的，因为竹笋也不是很吸油，而且竹笋扔进去之后煮多久吃起来都是脆脆的，不会太绵了。竹笋扒笑吵正好和豆皮的口感是两种口感，所以在点素菜的时候，竹笋和豆皮我是一定会点的。

三、吃火锅其实就是吃一个气氛其实，我在吃火锅的时候并没有特别的挑剔，因为我觉得吃火锅就是吃一个气氛。只要是一大群人在一起热热闹闹的，不管是喜欢吃的菜，还是不喜欢吃的菜，都会很开心的塞到嘴里去。