牛肉米线

牛肉米线

做法：

1、牛里脊洗净逆着纹路切丝，加1勺生抽、1勺料酒、淀粉、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。

2、锅中加水，烧开后加入米线，伍游米线煮熟后加菜叶烫熟备用。

3、调料准备：（煮米线时准备）大蒜切粒、老姜切丝、大葱切片、小葱切段、鸡精。

4、油烧热加入牛肉，炒变色后加入葱、姜、蒜，炒香后加入鸡精翻炒均匀即可。

5、准备一个大碗，加2勺生抽、少量猪油、盐，再加入煮米线的开水，再把菜和米线一起捞出放碗中，最后把牛肉盛到上面再撒上葱花即圆首可。

tips：

1、怕油腔腔销腻的可以不加猪油（加了会香一点）。

2、如果是鲜米线就烫一下即可。

3、牛肉出锅前尝一下咸淡，适量加盐。