小说阅读别闹醋先生

焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。提到用猪排来做美食，一般我们会想到糖醋排骨、红烧排骨等美味的菜肴，其中糖醋排骨是一道老少皆爱的美食，糖醋排骨起源于江苏无锡，味道偏糖醋味，非常受江南一带食者的欢迎。

排骨泡水30分钟以上，泡出血水，捞出后用盐腌制10分钟（如果你是冷冻的排骨，那就一定要焯水了，用葱姜料酒先焯水）起锅烧水，现在起锅烧油，油温五成热下入控净水份的排骨炸2分钟再次捞出，锅内留底油下入白糖炒糖色，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

排骨冷水下锅，煮出血沫用勺子把血沫撇出去，在加入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，料酒，盖上锅盖小火🔥煮20分钟，煮好捞出排骨放凉，在加入淀粉，糖醋排骨这道菜非常有名，也非常好吃。肉质鲜嫩，色泽鲜亮，口味酸甜，老少皆宜。是中国传统美食中非常从具有代表性的一道美味佳肴。准备新鲜的排骨斩成小段（约有三公分左右的段状最佳），清洗干净放入水中浸泡两个小时（浸泡的目地是为了去除血水），捞出控干水分放在碗内，把葱、姜切成细丝。

糖醋排骨这道家常美食相信大家都吃过，也有不少人在家里也做过这道菜，今天给大家带来的这道糖醋排骨的做法最正宗，而且做出来的味道和饭店里的厨师们有一拼，可以不用放油，排骨焯水后用不粘锅慢煎出油，放三勺酱油，两勺醋，冰糖，盐就可以了，不放任何调料，填莫过排骨的水，炖2小时即可。