穿越做豆腐致富小说

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王致和的臭豆腐怎么画

1个回答2024-04-01 00:08

绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量

平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。

广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条

调味料：1.酱油膏1大匙

1将臭豆腐洗净切成4块。

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2毛豆仁洗净，红辣椒切片。

3肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。

4臭豆腐排盘后，将做法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。

绍兴臭豆腐卤水配方（以配料100公斤计算）：

苋菜梗　25公斤，　竹笋根　25公斤，　鲜草头（苜蓿）20公斤，　鲜雪菜　20公斤，　生姜　5公斤，　甘草　4公斤，　花椒　1公斤，　（共计100公斤）冷开水　80公斤（另加），食盐　1公斤（另加）。

精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。

1将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。

2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。

用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟；外皮酥脆，内里松软，入口即化，因为加入了大量的调味酱，也使得臭豆腐原本的气味被覆盖许多，值得推荐给初次尝试臭豆腐的朋友们。

20g黄鳝 8块臭豆腐适量油适量盐适量葱花 5瓣大蒜适量姜片 2勺剁椒

1黄鳝二条切均等的小段，臭豆腐对半切开备用；

2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟；

3大火烧开上锅蒸臭豆腐，时间为15-20分钟；

4起油锅先煸香姜、蒜片，然后倒入黄鳝段爆炒，至黄鳝表皮金黄，加少许黄酒和盐再翻炒片刻；

5将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟；

6出锅，撒上葱花就可以开吃了。

王致和臭豆腐怎么吃才好吃

1个回答2022-10-25 10:15

生吃，拌大米饭

穷人吃豆腐,富人吃什么？

1个回答2024-01-18 11:38

穷人吃豆腐，富人吃鱼肉。

不过这也没有一定的说法

富人吃番薯吃青菜也是有可能的

每个人的饮食爱好都不同

王致和的臭豆腐都有那些吃法？请附具体做法

1个回答2022-10-01 14:38

你候咋吃就咋吃

王致腐乳是用什么大豆做的？

1个回答2023-04-22 13:11

有些腌制食品中加入了一定量的盐和酒精用来保鲜，至于发酵酿制的方法只有厂家自己知晓

比王致和豆腐乳还好吃的四大腐乳都有啥？

2个回答2022-12-15 12:26

重庆忠州豆腐乳、桂林豆腐乳、云南牟定豆腐乳、四川夹江豆腐乳。

是怎样的原因导致我做的豆腐花，做好之后像豆腐渣？

3个回答2023-07-29 14:51

豆腐花是一种口感细腻、滑嫩的汉族传统食品，通常是以黄豆为主要原料制成的。豆腐花软嫩的口感和独特的味道使其备受人们的喜爱。而豆腐渣则是一种粗糙、干燥的物质，通常是由于制作豆腐时没有控制好温度和时间而形成的。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，可旅蠢能导致豆腐花制作失败的原因如下：
食材清单方面：
1. 黄豆质量不佳：豆腐花的品质与黄豆的品质有很大关系。如果黄豆质量不佳，如过期、变质或存放不当，会影响豆腐花的口感和质量。
2. 水质问题：制作豆腐花的水质也很重要。如果水质过硬或者含有过多的氯等化学物质，会影响豆腐花的口感和品质。
制作步骤方面：
1. 泡豆时间不足：制拆让陪作豆腐花需要将黄豆浸泡足够的时间，通常需要8-10小时。如果泡豆时间不足，会导致黄豆没有充分膨胀，影响豆腐花的口感和质量。
2. 煮浆温度不当：煮黄豆浆的温度需要控制在80-90℃，如果温度过高或者过低都会影响豆腐花的口感和质量。
3. 点豆腐温度不当：点豆腐的温度也需要控制在80-90℃，如滑脊果温度过高会导致豆腐花没有充分凝固，而温度过低则会导致豆腐花质地过硬，影响口感。
4. 豆腐花保存不当：制作好的豆腐花需要放在冰箱内保存，如果保存不当会导致豆腐花变质、变味，影响口感和质量。
综上所述，要制作出口感和味道都很好的豆腐花，需要注意黄豆和水的质量、泡豆和煮浆的温度、点豆腐的温度和保存方式等多个方面。

豆腐的由来豆腐的由来是什么

1个回答2023-11-18 18:21

1、豆腐起源于中国西汉时候。

2、豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

3、1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

二十五，做豆腐，过年我们为什么要吃豆腐

1个回答2024-03-04 18:16

民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”
有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

豆腐豆腐好吃的怎么做

1个回答2024-04-23 10:39

好吃的豆腐做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

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