沁阳磨刀快板

磨刀一定要讲究角度问题。一把刀，除非有必要，不要随意改变其刃角。磨的时候在刀刃图上颜色，黑色为佳，磨一次，看一下，如果磨的角度正确型带均匀，黑色会被磨掉。注意观察。仔细把握，此中关键需自己总结调整。

磨刀的时候，一定要放水。一把好刀，不能随悄租燃意磨，什么地方都磨，磨的温度过高，会对刚的热处理退火，降低刚的材质。

磨刀的时候，不是猛磨就能锋利的。磨刀分为粗磨和精磨和粗磨。磨的时候，磨到刀刃的另一边，也就是磨的时候，被磨的刀刃的另一边，会起毛毛。注意观察，等到毛毛均匀沿着刀刃启虚线延伸到刀尖，说明你磨的那边，已经磨刀刃锋了。这边已经磨好了。换一边同理。

精磨。选一块目数比较高的来精磨。打磨掉那些飞边，抛光刚刚粗磨的刀刃。修整抛光。巩固刀刃，而且一块目数高些的磨刀石，打磨的也是比较精细的。刀刃寒光闪闪，锋利五笔，肯定不会低于出厂时候的锋利程度。磨到后面有经验的话，只会更甚。

得看你用来干什么了 开刃开锋都要用磨刀石，分三个步骤 

先用最粗的1000目左右的麽出刃

然后用3000左右的去毛边 一般没开刃的普通刀这两步就够了

如果是对刀的锋利度很苛刻就要再加一步可以用磨刀匠的专业系列10000目的大油石研磨。

如果说 你的刀只是钝了或者只是普通的菜刀除锈 就用磨刀器吧 

那个东西只能用于餐具之类的平时用的普通刀 玩刀的人都管磨刀器磨刀棒叫做毁刀器 也就只能一个星期磨几下菜刀防锈用