相声美酒飘香

家乡的米酒飘香
1个回答2024-02-22 17:10
阳光下的草帽,扁担肩头晃悠,“买甜酒糟咯……”吆喝声绕到小巷旮旯深处回荡,抬头阳光灿烂,小板凳端祥着的外婆,歪头探出巷口,利落起身:“等一下咯”,为孙孙们,留住醇香的口食。迅速回屋掏出个瓷白大碗,向那草帽挑担径直走去。卖甜酒人,徐徐拉开紧箍大木桶的松紧带,掀起透明保鲜膜,瞬即甜香味四溢,充斥鼻翼,让人垂涎三尺,上头,上心。

在老家湖南衡阳,人们喜欢称米酒:“甜酒”、“湖之酒”、“甜酒糟”、“醪糟”。而酿酒则称之为“啪糟”,米酒在老家那是稀松平常的吃食,家家户户都会酿。在家乡亦有上千年的历史文化。

正值腊月,外婆现在年纪大了,很久不自己酿米酒了。昔日外婆在寒冬腊月里,准会酿上大坛米酒。儿时久远的记忆,被拉开帷幕。外婆把糙糯米,提前一晚浸泡在凉水里,第二天取出放在竹编的簸箕里沥干。而后,红泥土灶里,燃起旺火,在烟白水气腾空的龙头大锅上,架起大蒸笼,把糙糯米,柔抚平铺在垫有白纱布,或是干荷叶的蒸笼中,蒸熟的糙糯米饭,香气氤氲冬暖的厨房,待冷却兑入适量清水,加入“药引子”(酒曲)拌匀装进坛子里封藏。

腊月寒冬气温低,外婆把酿酒坛子,埋藏在墙角稻菅垛子里,在孩童的眼里,那个稻菅垛子,总会显得特别的神秘。路过时,总要多看上两眼。如果气温特别低,就给坛子盖上大棉被发酵,在腊月里,两三天,就能产出甜酒了。“莫笑农家腊酒浑, 丰年留客足鸡豚。”米酒,也是新年招待来客的好物之一。

外公喜欢用外婆酿的米酒,和着酸菜坛子里,出品的泡椒,做酒糟鱼或是酒糟鸡的配料,鸡鱼肉的肉质会越煮越鲜嫩。有了这样鲜香酸辣的下饭菜,外公温暖的大手,常抚摸着我们的头,乐呵着:“米酒是发的,多吃点,好长高。”那时候,家里还没有冰箱,就着冬日的低温,酒糟鱼汤汁会结成冻,米酒里的金黄糯米,冻在在奶白的汤汁里,好看得让人舍不得下去勺。如果加热这道大自然的冷藏品,说是暴殄天物,言之不为过。

烧火钳伸入灶里,扒开闪着火光星子的柴木火灰,外公小心翼翼,手裹着防烫的布,端出煨暖的一旧铁杯的米酒,轻轻打开杯盖,咂咂享受冬日米酒带来的暖和微醺。

夏日,忙农活,来不及做饭的时候,外公就往用白糯米,炒成的大米花里,加入米酒,撒些白糖,用水冲泡,大米花浮上杯口,混合米酒的甜香味,便是消暑充饥的美味。外公已经逝世二十多年,但那醇香的酸酸甜甜的滋味,至今还停留在唇齿之间。

湖南早餐店,稀粥里,常有提供“甜酒冲蛋”,也有人直接称“甜酒糟”。是用水煮米酒,打入鸡蛋,用淀粉勾芡,再加入枸杞,适量白糖而制成。也可以加入小汤圆,便是“酒酿圆子”了。我更青睐于冷藏一盒甜酒糟,打开盖子,用勺子舀着一勺勺的往嘴里送,边吃还边用勺子把糯米拍紧,能压出更多的米酒。米酒,孕妇和生完孩子坐月子的女人也可以食用,米酒炖鸡,米酒蒸蛋什么的……都是下奶的滋补食物。而这些也都是劳动人们生活里的智慧。

自己第一次喝米酒,是在什么时候,倒是想不起来,但有一次喝米酒的经历,历久弥新。那年夏天,爸妈外出工作,就近,把我和哥哥安置在大姑家寄养。大姑下地忙农活,我和哥哥,顺着屋里酒糟发酵的香气,潜入室,一勺勺,你一口,我一口,只知香甜,不知醉,米酒度数不高,但后劲十足。等姑姑回来,只闻着满屋酒气,不见两小人影,同顺着酒气,找到躺在地上,不醒人事的我和哥哥。大姑慌忙着,把我们抱到室外通风口,左手一把蒲扇,右手一把蒲扇,两手同时,对着我和哥哥的头,摇出焦急的风,心里十万个:“怎么得了,怎么得了?……”大姑现在也常乐呵提起这事。

一方水土,养一方人。自制的米酒,在那时老家乡村,夏天吃米酒消暑,冬天吃米酒取暖,是生活不可缺少的一部分。更多的时候,是家人围坐吃饭,喝着米酒,是甜蜜的团圆。“把酒话桑麻”才是真正的好日子吧。

回望那米酒飘香的岁月,对于米酒的情结,是挥之不去的乡愁。
美酒飘香等你来,下一句
1个回答2023-10-08 20:25
美酒飘香等你高冲来,下句可以写,对酒当歌艳如念销阳开。意思是说,你准备了好酒等我,我渣游们就一起边喝边唱,一起享受艳阳高照的美景。
茶香亦醉,酒浓又飘是什么意思?
1个回答2022-11-14 03:47
饮好茶(色泽淡浓飘香之味)的都会如饮如痴如醉之感,饮好酒(浓烈陈年老酒之味)如飘飘荡荡寇风云而起醉意绵绵!
君归处雪飘,却庐前酒香什么意思?
2个回答2023-09-06 21:25
你去的地方大雪纷飞,但是那里却有人早就给你备好了美酒,等你归来。
香飘飘跳起来女孩是谁
1个回答2024-02-21 14:22
虽然不知道那个女孩是谁,但我知道她走光了,白白的小内裤太明显了,好像是故意走光的,我想你也是因为这个才问这个问题的吧,呵呵。
关于飘香的四字成语?
1个回答2024-01-20 22:34

什么飘香四字词语。如下:1瓜果飘香;2百里飘香;3稻谷飘香;4金桂飘香;5书墨飘香;6稻花飘香;7桂花飘香;8美食飘香。

( )花开,十里飘香。
1个回答2024-03-09 21:36
桂子花开,十里飘香。
祝你好运
花儿:因开放而飘香
1个回答2024-03-10 13:28

B

解析:

“花儿:因开放而飘香”,描述了一个美好的变化过程,二者之间为对应关系。A、C、D三项均是对事物的单纯解释或描述,排除;B项“果实:从苦涩走向香甜”描述了果实美好的变化过程,与题干逻辑关系相符,当选。

故正确答案为B。

飘香的意思是什么
3个回答2022-12-22 02:43
飘香的意思:被和缓的气流飘送且能被感觉到的香味。
例如:
(1)家乡的果园里鲜果飘香,到处是一派丰收的景象。
(2)她经常使用的那种清雅、温和的香水的微弱飘香
形容飘香的成语
1个回答2024-01-27 23:15
稻谷飘香 [ dào gǔ piāo xiāng ]
基本释义
没有去壳的稻的籽粒飘着香气。

桂子飘香 [ guì zǐ piāo xiāng ]
【解释】:指中秋前后桂花开放,散发馨香。
【出自】:唐·宋之问《灵隐寺》诗:“桂子月中落,天香云外飘。”
【语法】:主谓式;作宾语、定语;指中秋前后桂花开放,散发浓香

金桂飘香 [ jīn guì piāo xiāng ]
金桂飘香是一种蔷薇,属月季栽培品种,来自德国属于蔷薇科用于观赏
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