素食文化与修养

童营养素粉卖~~~~~~~~

营养面~~~

我觉童抵抗力相差点~~要补充维命钙片

吃青菜水~~~~~ 推荐菠菜 西芹 白菜 胡萝卜;苹 奇异(猕猴桃);

让吃炸鸡薯片乐~~~·

正确食素，对身体非常好。我身边有好多这样的人。非常健康。

素食营养餐的食用，对身体的健康，以及肠胃的消化是非常有益处的，具体的营养餐如下：
套餐一：杂蔬炒豆丝+五谷杂粮粥+红提 腰果
【杂蔬炒豆丝】

-食 材-

豆丝 黑木耳

胡萝卜 青椒

植物油 肉桂粉

竹盐蔬果粉

-做 法-

1. 黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；

2. 洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；

3.炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；

4. 放蔬果粉，肉桂粉调味即可。
【五谷杂粮粥】

-食 材-

十谷米 各种豆

红枣 桂圆枸杞

花生 藜麦

-做 法-

1. 准备好食材；

2. 淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；

3.浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；

4.放枸杞小焖一下；

5. 枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
套餐二：蔬果精力汤+辣椒炒千张丝+南瓜丝全麦馒头+水煮花生
【蔬果精力汤】

-食 材-

黄瓜 水蜜桃

红提 毛豆（熟）

银耳（熟）桂圆

组合坚果 小麦胚芽

-做 法-

1. 蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；

2. 煮好毛豆和银耳；

3.所有食材投入破壁，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千张丝】

-食 材-

千张 辣椒 植物油

辣椒碎 孜然粉

-做 法-

1. 辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；

2.炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；

3.出锅装盘。
【南瓜丝全麦馒头】

-食 材-

全麦粉250克

南瓜丝125克

酵母3克中粉100克

（发酵后戳面团用）

-做 法-

1. 准备好食材；

2.洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；

3.酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；

4. 加盖后放烤箱一发30分钟；

5. 首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；

6.20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；

7. 将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。
套餐三：蔬果精力汤+蜜豆甜菜根沙拉+生煎素菜包
【蔬果精力汤】

-食 材-

卷心菜5片

芒果2个

火龙果半个

桂圆20克

组合坚果25克

小麦胚芽20克

-做 法-

1. 蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；

2.所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】

馅料：松茸 青椒 榨菜

调料：食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油

面皮：面粉250克 温水125ml 酵母3克

-做 法-

1. 所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；

2.面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；

3. 发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；

4. 全部生胚做好后放油，开小火煎；

5. 底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；

6. 待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
【蜜豆甜菜根沙拉】

-食 材-

甜菜根

蜜豆

-做 法-

1. 洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；

2. 混合蜜豆拌匀即可。

素食不能提供全面的营养，素食者最可能缺乏的营养素是铁、锌和维生素B12。这是因为肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而一般素食中的铁较难被人体吸收。锌在动物性食物中比较丰富，而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中，一般的素食不含这种维生素。此外，严格素食者的食物当中几乎没有维生素A和维生素D。

人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等等。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：
其一是作为能源物质。供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；
其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：
其三是作为调节物质。调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要能广食，就可以得到。

营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。食物中的六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。

吃素其实讲究能吃具某种或某几种营养元素食品要利用各种素食体所需各种营养素都包含内

面体需要六营养素

蛋白质脂肪碳水化合物维素机盐水

严格说吃素且健康要善于搭配确保六种元素都足够摄入

另外释迦摩尼吃素前提禁欲外吃素伟甘吃素利于境平静

并素食本身问题自问题

采访者：请您说明必须脂肪酸的好处，它们对于脑部功能非常重要。

马 修：对。脂肪是饮食不可少的，人们都需要脂肪，我们要摄取必须脂肪酸。纯素者主要摄取来源是核桃、亚麻籽和亚麻油。这些含有奥米茄3脂肪酸。
采访者：我想请教您植物化学物质要食用不同颜色的食物。

马 修：好的，营养学的研究方向就是植物的化学物质，这是一种功能食物，非营养素。不过研究发现他们带来健康利益。这有多少种呢？有超过一百万种植物化学物质。如您所言，它们存在于各种颜色的蔬果中。

采访者：简单来说，就是食用多样化蔬果，每日饮食要遵照彩虹原则。

马 修：没错，说得真好。

蛋白质。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

富含营养素的食物。他其实非常的多，我们常吃的米面粮油，水果，蔬菜都是富含营养素的食物。