老牛说书仙逆

营养逆天的牛油果，你吃对了吗？

(2017-09-19 09:31:29)

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杂谈

牛油果，学名鳄梨，是热带地区的一种珍稀水果，营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

牛油果热量高，含丰富消化酵素和提高代谢燃脂的油酸，用它代替食物油脂，可降低胆固醇。并且它含有近20种维生素、矿物质和植物营养素，加上高纤维特性，成为一种消化缓慢的食物。减脂的人能利用这一点增强饱腹感，减少进食带来的卡路里摄入，并且是绝对健康无害的。

牛油果营养价值高，对皮肤也有多种益处，但大多数人一开始吃牛油果时却被它的味道口感震惊了——完全是一坨油腻腻的东西，口感和味道都很微妙。然而也有人对其一见倾心，因为牛油果本身风味并不浓烈，美好的是它奶油般丰润的口感。找到正确方法吃牛油果，或许你也能爱上它。

1. 调味直食

直接蘸酱油做成牛油果刺身，打成果昔饮用，或搅碎成酱涂抹于吐司上，抑或是将其拌入沙拉，牛油果都能出彩地为你呈现美味与口感。

2. 拌饭拌面

打成酱的牛油果可以为你周末的一道素食配上健康好看的绿色，即便是在控脂减肥阶段，每个健身达人也会建议把牛油果加入日常餐单，因为它作为优秀脂肪食材，既能提供人体必需能量，好吃还不发胖，简直逆天好物！

3. 熟食佳肴

牛油果煮熟吃一样美味，最常见的就是把牛油果对半切开去核，打入鸡蛋并加入盐和胡椒粉，送入烤箱即可。另外把牛油果做成一道汤，似乎也是个不错的选择。