相声蒸鱼蒸虾蒸熊掌

1个回答2024-03-05 15:23

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1个回答2023-09-28 06:45

清蒸鱼要蒸多长时间
清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。
比如说一条市面上常见的重量在500-600克宏野之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右；

2斤的鱼蒸鱼要多长时间
2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。

清蒸鱼窍门
1、水开在下锅
清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。如果冷水下锅蒸，鱼肉冲绝山在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。
2、蒸好后放盐
清蒸鱼如果一开始就放盐了，会导致鱼肉蛋白质紧缩，降低了鲈鱼肉的鲜嫩口感，可以在蒸好之后再淋上调味汁。
3、蒸鱼不能太大
用来清蒸的鱼注意不要散中过大，一般控制在600克左右最好，真个体积排盘好看，而且火候也容易把握。
4、大火蒸
清蒸鱼的石斛一定要全程用大火，这样能够以最短的时间将鱼肉蒸熟，保持鱼肉的鲜美。

家常清蒸鱼的汁怎么调
方法一
将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。
方法二
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。

清蒸大龙虾做法

1个回答2024-01-22 21:04

清蒸大龙虾做法如下：

主料：大龙虾。

配料：香醋、酱油、姜、芥末酱。

第1步、调料，鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。

第2步、香醋倒在放姜末的碟里、酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。

第3步、把龙虾放在蒸锅里大和卜火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的，它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。

原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至上海、江苏、香港、台湾、孙改广州等地，形成数量庞大的自然种群。

全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的唤凯穗大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科，螯虾科），12个属，300多种，在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg，个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾。

蒸鱼的做法清蒸鱼

1个回答2023-10-17 22:10

清蒸鱼的做法如下：

主料：鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块、大豆禅中色拉油5克、盐裤铅1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。

辅料：大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。

1、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。

2、鱼切成片，放入盘中。

3、放入切好的胡萝卜片。

4、放入葱片、姜片、盐。

5、香菜切段，葱切成丝备用。

6、将鱼放入胡袭好蒸锅中，开锅2蒸6分钟，将鱼里的汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。

蒸鱼的成语有哪些

1个回答2024-02-16 21:45

美味佳肴měi wèi jiā yáo

【成语解释】：指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品
【成语出自】：清·惜阴堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐尔等，不喜美味佳肴，又何为如此过费，是何意也？”
【成语简拼】：mwjy
【成语字数】：4个字
【感情色彩】：美味佳肴是褒义词
【成语结构】：联合式
【成语年代】：近代
【常用程度】：常用
【成语示例】：王朔《我是你爸爸》：“当马锐看到父亲饱餐了一顿美味佳肴，脸上所露出的满足和惬意，那种货真价实的幸福感，才恍然大悟。”
【近义词】：佳肴美味、佳肴美馔
【反义词】：粗茶淡饭、清汤寡水
【成语语法】：作主语、宾语、定语；指精美的食物

蒸鱼的介绍

1个回答2024-02-19 23:12

用蒸的做法所做的鱼。将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了。

蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，这句话出自哪

1个回答2023-09-13 09:56

这句话出自清代文学家蒲松龄所著的《聊斋志异》中的一篇故事，名为《李娃传》。这句族坦话描述了主人公李娃在寻求食物时遇到了一个神秘老人，老人念出这句话后，所点的菜肴就变化成了各种奇特的美味佳肴。这个兆消桐故事是聊斋志异中的一个神怪幻异的情节，展现了蒲松龄桥中丰富的想象力和文字表达能力。

清蒸鳗鱼蒸多久

1个回答2023-01-08 23:11

在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。
一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间。

清蒸鲈鱼要蒸多久

1个回答2023-12-24 08:24

10分钟。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。