相声厨子报菜名

很久以前的故事，记不清了，大概是这样的：
以前有个财主很小气，有一次一个客人从远方过来拜访他，他舍不得招待客人，就做了四个菜：

清炒蛋白一小撮； 两个黄鹂鸣翠柳

把熟蛋切成块排成一行，下面垫一张青菜叶； 一行白鹭上青天

两个炖蛋黄，上面覆盖着一层青青的香葱； 窗含西岭千秋雪

一碗清汤加调料，上面浮几小块蛋壳。 门泊东吴万里船

　　大厨教人做菜的节目有《厨王争霸》、《味觉大战》、顶级厨师》、《天天饮食》等。
　　《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。也是中央电视台开播最早的一档饮食栏目。
　　每期介绍一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了已往由专业厨师单纯传授烹饪技艺的传统节目形态，代之以主持人与观众边聊天边介绍的节目形式，场景设计也由传统的单一灶台转入了现代的厨房饭厅。
　　每周一期将有嘉宾参与节目，嘉宾阵容来自各界名流，目的不仅在于提高节目的观赏性，还向观众拉近、揭示名人、明星生活的另一侧面。从而达到栏目与观众的良性互动，实现“贴近百姓、贴近生活和贴近时尚、以服务为本”的创办宗旨。

御膳房的小娘子

真正要比较一个菜系，我觉得可以从以下三个方面来比较。第一，当地的餐饮企业的发展情况，以及该菜系被外部市场的认同情况。在这个方面，湘菜和川菜相比，在餐饮企业的繁荣情况来讲，当地餐饮业的竞争水平和创新能力来讲，唯一能和成都在餐饮企业比发展，比规模，比营运水平，比企业规模和实力的，只有广州。而即使广州，与成都或重庆相比，也有不逮。如果拿成都做100分的话，长沙大约70分。川菜完胜。至于比较到菜系的影响力和被外部世界的接受程度的话。在国内，湘菜发展也很不错。在深圳和浙江，湘菜胜出。全国其他的任何省份，川菜胜出，拿世界范围做比较，其实在外国人心目中，出了北京烤鸭以外，外国人理解的中国菜，基本就是川菜，在这个指标上，川菜得分100的话，湘菜得分70。第二个比较的指标，是该菜系在烹饪体系方面，餐饮业的经营和发展方面所做出的原创性的贡献和努力。于第二指标方面，川菜以“百菜百味，一菜一味。”的特点，创新的发展了中国烹饪的味系，烹饪方法和饮食文化。川菜在味系和烹饪方法之繁复，体系之开放，对于创新精神之依赖，也只有粤菜才能够比肩。\r在饮食文化的原创性和兼容性上来讲，川菜创造性的发明了火锅，江湖菜，海鲜川做，农家菜等新的体例和方法。并且，川菜深深的植根民间，川菜的所有创新和发展，都能够很快的惠及民间，确实的满足普通百姓的口腹之欲。在餐饮企业的经营和发展方面，川菜也走在中国所有菜系的前面，只要听听这些名字，就明白川菜在经营文化方面所做出的努力和取得的成就。“皇城老妈”\“巴国布衣”“小天鹅”\“银杏川菜”“谭鱼头”\“菜根香”“陶然居”\“川味观”“红杏”\“大蓉合”“孔亮火锅”等等等等！\r第三：要看民间的小馆子的发展水平和普通百姓居家的饮食水平。我以为，这个系数在衡量一地餐饮发展水平中所占的系数应该达到50%的比例以上。餐饮这个东西，不悬乎，硬要说什么餐饮文化也无可厚非，但如果一地之餐饮文化发展到最后，变成了讨论是北冰洋的黑鱼子好还是加州的好。是黑松露适合配鹅肝还是白松露好；是产于意大利的松林里的好还是法国的榛子树林里的好的话。那么这样的文化已经远远的背离了菜系发展这件事情的题中应有之意。这个也是很多菜系，虽然烹调工艺和方法相当的繁复细致，却总是发展乏力的原因。

《佛跳墙》

是由钟路、邵波执导的剧情剧，夏雨、李湘等参加演出。

该剧讲述了主人公郑宝厨与奸臣曹达在厨艺上斗志斗勇，最后终于以“佛跳墙“胜出，成为名传千古的佳话。

做佛跳墙要用陈酿的酒坛子

许菊云 罗权 徐大斌 姚洪涛 周四安 王墨泉 张力行、谭添三、聂厚忠等

中华小当家个子小的就是小当家 穿红色衣服 蓝头发帅气的是阿飞 和小当家一起夺得特级厨师的头衔 但是有一段时间受黑暗料理界控制最后还是和小当家一起寻找传说中厨具女的是嘟嘟 广州阳泉酒家 也就是小当家学艺的地方大厨及第的女儿高的分别是谢师傅和雷恩谢师傅是当年最年轻的面点师 最大的标志就是他的厨具 也就是手中的钢管 雷恩 是合嘟嘟一起长大的当年阳泉的超级天才 极其温柔善良 后来不小心进入黑暗料理界成为七星刀的传人 还拥有北辰天狼刃 最后也是知道了自己真正追求的东西这些不是百科 是我自己打的因为我真的很喜欢这部动漫

　　伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。



　　易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。



　　太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。



　　膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。



　　梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。



　　刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。



　　宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。



　　董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均为她所创制。



　　萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。



　　王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。

中华小当家，面包王，现在演的李师傅在首尔啊~

川菜天下里面全是这种视频。