添糖小灶加点料

祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。

把几斤黄米谷子泡透了，注意保温保湿，遮光放好了，让它发芽。四五天后，谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了，这些连汁带水的碎谷子，就是制作灶糖的“酶”。

把二十几斤小黄米煮成饭，晾一会儿，等不太烫手后，放入制作了的那种酶，拌和均匀了放起来，经过一段类似“发酵”的时间，黄米饭里的淀粉便转化为饴糖。把稀糖取出，在热锅里熬成半干浆糊状，取出后把它搓成条状。把半干的灶糖放到屋外冻一夜，灶糖就凝固了，咬起来嘎巴脆。

因为灶糖是用麦芽糖制作的，所以小朋友吃灶糖就要格外小心，过量食用会损坏孩子的牙齿，如果孩子感冒或有气管炎，则更应该少量食用。如果不是自己制作的，那一定要购买有外包装的灶糖，避免细菌灰尘进入肠道刺激胃肠道黏膜。

祭灶是个富有仪式性的活动，为表达对灶神的尊敬，一般会准备丰厚祭品，其中最具代表性的是灶糖。 一说：灶糖是甜的，使灶神在玉帝面前能多说甜言蜜语；另说灶糖是粘的，可以粘灶神的牙，坏话说不出口。

农历小年，按照传统，小年要吃灶糖。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。

小年为什么吃灶糖?祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。北京的民谣“二十三，糖瓜粘”说的就是这个意思。各地的灶糖也都不一样，有麦芽做的白灶糖，也有黄豆面糖，芝麻糖等等。

材料

主料：灶糖500g、大米花500g；
辅料：白砂糖500g

灶糖米花糖

1

两块灶糖，大概一斤

2

根原始的炸爆米花一样，弄一斤米炸成米花

3

准备一到两斤白糖，喜欢吃甜的多放些

4

锅周围打油，加入水烧开

5

敲入灶糖熬至融化

6

里面加入白糖融化熬制粘稠

7

倒入大米花

8

不断翻炒，翻均匀，让每一粒大米花都粘上糖稀

9

铲入模具中

10

压实压平

11

放一会就粘结实了，切成合适的块

12

做好就是这个样子，类似沙琪玛

tiān bīng jiǎn zào

成语释义 啬兵员，反而减少行军饭灶。指伪装士兵逃亡，示弱以欺骗对方。

成语出处 《史记·孙子吴起列传》：“使齐军入魏地为十万灶，明日为五万灶，又明日为三万灶。庞涓行三日，大喜，曰：‘吾固知齐军怯，入吾地三日，士卒亡者过半矣。’”

感情色彩 中性

成语结构 联合式成语

成语用法 作宾语、定语；用于军事等

产生年代 古代成语

成语例句

元·无名氏《淬范叔》第一折：“孙子口称救韩，却引兵径去袭魏，诈败佯输，添兵减灶。”