华阴美食
华阴市美食
1、麻食泡:麻食泡是华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔巧改馍埋在下边,香气扑鼻。
2、豆腐脑:华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲,据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴销宽液人,味道正宗。豆腐脑很光滑,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,香气宜人。
3、荞麦凉粉:华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃,切上一碗,带上半份皮,荞麦的味亏物挺浓,柿子醋的酸香出头,老芥茉的呛、油泼辣子的香,吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了,秀色可餐。
4、擀馍:擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴,吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。
5、大刀面:大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样,面用杠子压薄,大刀铡细,传统吃法有汤有干,臊子却只有豆腐、粉条,簿筋光的面,拌上油泼辣子,来瓣蒜,就是最舒服的家常美食,实惠,美味。
2、豆腐脑:华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲,据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴销宽液人,味道正宗。豆腐脑很光滑,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,香气宜人。
3、荞麦凉粉:华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃,切上一碗,带上半份皮,荞麦的味亏物挺浓,柿子醋的酸香出头,老芥茉的呛、油泼辣子的香,吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了,秀色可餐。
4、擀馍:擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴,吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。
5、大刀面:大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样,面用杠子压薄,大刀铡细,传统吃法有汤有干,臊子却只有豆腐、粉条,簿筋光的面,拌上油泼辣子,来瓣蒜,就是最舒服的家常美食,实惠,美味。
华阴市美食
1、麻食泡:麻食泡是华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔馍埋在下边,香气扑鼻。
2、豆腐脑:华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲,据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人,味道正宗。豆腐脑很光滑,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,香气宜人。
3、荞麦凉粉:华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃,切上一碗,带上半份皮,荞麦的味挺浓,柿子醋的酸香出头,老芥茉的呛、油泼辣子的香,吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了,秀色可餐。
4、擀馍:擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴,吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。
5、大刀面:大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样,面用杠子压薄,大刀铡细,传统吃法有汤有干,臊子却只有豆腐、粉条,簿筋光的面,拌上油泼辣子,来瓣蒜,就是最舒服的家常美食,实惠,美味。
2、豆腐脑:华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲,据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人,味道正宗。豆腐脑很光滑,调料汁也没有什么特别的,配上当地的柿子醋,香气宜人。
3、荞麦凉粉:华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃,切上一碗,带上半份皮,荞麦的味挺浓,柿子醋的酸香出头,老芥茉的呛、油泼辣子的香,吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了,秀色可餐。
4、擀馍:擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴,吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。
5、大刀面:大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样,面用杠子压薄,大刀铡细,传统吃法有汤有干,臊子却只有豆腐、粉条,簿筋光的面,拌上油泼辣子,来瓣蒜,就是最舒服的家常美食,实惠,美味。
食人阴影片
你可能是在童年时期有过什么样的挫折或阴影,从而导致某些方面的灰暗,你可以培养一些高雅的兴趣爱好去缓解排解压力,多与外界沟通,不需要一定要通过这种方式去排解压力,你可能已经具备了一定程度的精神心理双重疾病障碍
华阴风水大师.
陕西华阴市,人杰地灵,背靠秦岭,面朝渭河,应该大有隐士了。
华阴的文化
华阴市历史悠久,文化艺术类属浩繁,源远流长。历代人才辈出,著书立说者层出不穷。东汉“关西夫子”杨震的《关辅古语》、隋文帝的《兵书三十卷》、初唐四杰之一杨炯的《盈川集》、严武的《剑南集二卷》、孟利贞的《碧玉芳林四百五十卷》、清初王宏撰的《山志》等,数计千卷,有些已为传世之作。各朝书画家,亦是枚不胜举,东汉书法家张芝的《冠军帖》、五代杨凝式的《韭花帖》、清初王宏撰的《汉前将军关壮谬侯祠碑》,堪称“三绝碑”,以画石见长的近代书画家石磊园,多有作品传世。
戏曲音乐,是在隋唐就作舞歌唱。经过千百年演化提高,清时迷胡、老腔已在华阴市广泛流行。民国初年,迷胡、秦腔、皮影等自乐班、社有了发展。黑白无声电影,也随后传入。
新中国建立后,华阴市新华书店、文化馆、专业剧团、广播、电影放映等文化事业单位相继建立,文化事业得以迅速发展。1977年建成电视差转台,1979年成立县文物管理所,1985年成立县图书馆。群众文化生活日益活跃,文化事业呈前所未有的繁荣。
女人补阴的食物有哪些
龟,红枣,阿胶,
中华美食
河蚌壳的用处与肉的吃法
蚌,在医学上有止咳嗽、明眼目之功效。本草纲目上也说其止渴除热,解酒毒,去眼赤。而在江汉平原还将其分为湖蚌、河蚌与堰蚌,这好象是因为其生活在不同的水域而得的名,但其功用并没有大的区别。一般来说,生活在湖与河中的蚌,无论是其个头还是其肉质,都要优于堰塘与田园中的蚌。而其肉质最优者,则是河蚌。而河蚌中肉质最佳者,则是生活在长江边的长条形蚌。即使在冬天,用此河蚌下火锅者,无论烧得多滚烫,但火锅中并无热气冒出。这就是吃蚌肉火锅的妙处。
而蚌最具竞争力的却是它能产真珠,其上乘者颗粒大,色泽晶亮,是为珍宝,常常是古代劳动者向皇权贵族进贡的必须品之一。即使现在,天然的珍珠,大而圆润且色彩娇艳者,也十分难得。但养珍蛛后的蚌,是将珍蛛取出后而得,故这类蚌肉质差,老而韧,适合制作老汤之用,比河蚌肉要差了许多,毕竟是因为其产了珍蛛宝贝的!
珍珠的另一个用法是,不仅当小儿产生惊热时,有立竿见影之效,而且可以安魂魄,止遗精白浊,解痘疔毒,主难产与下死胎胞衣。
蚌壳也是不可多得的好东东,千万不要丢弃。壳之用处除了作雕刻和药材外,在农家更多的一种而且也是最为广泛的用法,那就是用来作琅豆腐的工具。每到腊月快过年的时候,在江汉平原包括洞庭湖地区一带的农家里就家家户户都要忙碌了,除了杀年猪外,再就是打糍粑和琅豆腐了。由于豆腐是用绿豆加乔米推磨而成浆,再在晚上的时候(一般)用锅一个一个的炕。要炕好豆皮子,一块好而锋利的蚌壳是农家的首选!一般的作法是,蚌壳要大而浅,在用其舀豆腐浆的时候,米浆既不多也不能少。多了,豆腐皮子厚而腻;少了,则豆皮上有洞孔,不美观都不说,而且还影响大家的热闹兴趣。一般来讲,在用蚌壳琅豆皮子以前,要先将其进行一下加工。加工的时候,要将壳上的纹理磨光滑,特别是开口处的锋利边缘要磨平。磨平的要点是锋口处不能太利,但要光滑,这样在琅豆腐的时候如果有看到锅底的空洞产生,就用此撖一下,以至到豆皮完全封闭为止。一般做豆皮高明的师傅都能磨得一手好蚌壳!这个时候的蚌壳有了一个新的名词,琅豆皮的舀子,俗语和土话则叫做“湖刮”。且“湖刮”的选料,一般以老蚌为最佳。
在江南一带河湖中,原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代,河蚌也不是很多的了。不多,就物以稀为贵。好的是现在什么都可以养,河蚌也不例外。但养了之后,怎么个吃法,很多的人都还不会。在此我来介绍一下。
在冬天,河蚌火锅是最好的吃法。在春天来一个炒蚌肉,也是不错的。天气热了,来个热烩,也未尚不可。 ... 展开全文 河蚌壳的用处与肉的吃法
蚌,在医学上有止咳嗽、明眼目之功效。本草纲目上也说其止渴除热,解酒毒,去眼赤。而在江汉平原还将其分为湖蚌、河蚌与堰蚌,这好象是因为其生活在不同的水域而得的名,但其功用并没有大的区别。一般来说,生活在湖与河中的蚌,无论是其个头还是其肉质,都要优于堰塘与田园中的蚌。而其肉质最优者,则是河蚌。而河蚌中肉质最佳者,则是生活在长江边的长条形蚌。即使在冬天,用此河蚌下火锅者,无论烧得多滚烫,但火锅中并无热气冒出。这就是吃蚌肉火锅的妙处。
而蚌最具竞争力的却是它能产真珠,其上乘者颗粒大,色泽晶亮,是为珍宝,常常是古代劳动者向皇权贵族进贡的必须品之一。即使现在,天然的珍珠,大而圆润且色彩娇艳者,也十分难得。但养珍蛛后的蚌,是将珍蛛取出后而得,故这类蚌肉质差,老而韧,适合制作老汤之用,比河蚌肉要差了许多,毕竟是因为其产了珍蛛宝贝的!
珍珠的另一个用法是,不仅当小儿产生惊热时,有立竿见影之效,而且可以安魂魄,止遗精白浊,解痘疔毒,主难产与下死胎胞衣。
蚌壳也是不可多得的好东东,千万不要丢弃。壳之用处除了作雕刻和药材外,在农家更多的一种而且也是最为广泛的用法,那就是用来作琅豆腐的工具。每到腊月快过年的时候,在江汉平原包括洞庭湖地区一带的农家里就家家户户都要忙碌了,除了杀年猪外,再就是打糍粑和琅豆腐了。由于豆腐是用绿豆加乔米推磨而成浆,再在晚上的时候(一般)用锅一个一个的炕。要炕好豆皮子,一块好而锋利的蚌壳是农家的首选!一般的作法是,蚌壳要大而浅,在用其舀豆腐浆的时候,米浆既不多也不能少。多了,豆腐皮子厚而腻;少了,则豆皮上有洞孔,不美观都不说,而且还影响大家的热闹兴趣。一般来讲,在用蚌壳琅豆皮子以前,要先将其进行一下加工。加工的时候,要将壳上的纹理磨光滑,特别是开口处的锋利边缘要磨平。磨平的要点是锋口处不能太利,但要光滑,这样在琅豆腐的时候如果有看到锅底的空洞产生,就用此撖一下,以至到豆皮完全封闭为止。一般做豆皮高明的师傅都能磨得一手好蚌壳!这个时候的蚌壳有了一个新的名词,琅豆皮的舀子,俗语和土话则叫做“湖刮”。且“湖刮”的选料,一般以老蚌为最佳。
在江南一带河湖中,原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代,河蚌也不是很多的了。不多,就物以稀为贵。好的是现在什么都可以养,河蚌也不例外。但养了之后,怎么个吃法,很多的人都还不会。在此我来介绍一下。
在冬天,河蚌火锅是最好的吃法。在春天来一个炒蚌肉,也是不错的。天气热了,来个热烩,也未尚不可。
蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净。不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利,皆有目共睹。
其壳肉分离后,肉是用来吃的,这是好吃的人都知道的事,这我就没有说的必要了,要说的是如何烹饪。
蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净。不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的。千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿。。。
蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,将水在火炉上烧滚,放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味。
炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦!
这些日子,市面上是蚌肉最多的时候,价格便宜,大家可以一试。
【菜名】 河蚌炖肉
【所属菜系】 全部
【特点】 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特.
【原料】
蚌肉1500克,猪五花肉250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。
【制作过程】
1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
醉蚌肉
主料: 冬 景 活 蚌1 只,调 料 适 量
特色:
制作方法: 1.将 活 蚌 去 壳 治 净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 高 粱 酒 拌 匀
稍 腌 ;
2.酱 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 调 匀 加 入 调 料 , 将 香 醋 与 蚌 块 倒 入 , 翻 炒
搅 匀 , 醉 浸3 小 时 即 成 。 收起
蚌,在医学上有止咳嗽、明眼目之功效。本草纲目上也说其止渴除热,解酒毒,去眼赤。而在江汉平原还将其分为湖蚌、河蚌与堰蚌,这好象是因为其生活在不同的水域而得的名,但其功用并没有大的区别。一般来说,生活在湖与河中的蚌,无论是其个头还是其肉质,都要优于堰塘与田园中的蚌。而其肉质最优者,则是河蚌。而河蚌中肉质最佳者,则是生活在长江边的长条形蚌。即使在冬天,用此河蚌下火锅者,无论烧得多滚烫,但火锅中并无热气冒出。这就是吃蚌肉火锅的妙处。
而蚌最具竞争力的却是它能产真珠,其上乘者颗粒大,色泽晶亮,是为珍宝,常常是古代劳动者向皇权贵族进贡的必须品之一。即使现在,天然的珍珠,大而圆润且色彩娇艳者,也十分难得。但养珍蛛后的蚌,是将珍蛛取出后而得,故这类蚌肉质差,老而韧,适合制作老汤之用,比河蚌肉要差了许多,毕竟是因为其产了珍蛛宝贝的!
珍珠的另一个用法是,不仅当小儿产生惊热时,有立竿见影之效,而且可以安魂魄,止遗精白浊,解痘疔毒,主难产与下死胎胞衣。
蚌壳也是不可多得的好东东,千万不要丢弃。壳之用处除了作雕刻和药材外,在农家更多的一种而且也是最为广泛的用法,那就是用来作琅豆腐的工具。每到腊月快过年的时候,在江汉平原包括洞庭湖地区一带的农家里就家家户户都要忙碌了,除了杀年猪外,再就是打糍粑和琅豆腐了。由于豆腐是用绿豆加乔米推磨而成浆,再在晚上的时候(一般)用锅一个一个的炕。要炕好豆皮子,一块好而锋利的蚌壳是农家的首选!一般的作法是,蚌壳要大而浅,在用其舀豆腐浆的时候,米浆既不多也不能少。多了,豆腐皮子厚而腻;少了,则豆皮上有洞孔,不美观都不说,而且还影响大家的热闹兴趣。一般来讲,在用蚌壳琅豆皮子以前,要先将其进行一下加工。加工的时候,要将壳上的纹理磨光滑,特别是开口处的锋利边缘要磨平。磨平的要点是锋口处不能太利,但要光滑,这样在琅豆腐的时候如果有看到锅底的空洞产生,就用此撖一下,以至到豆皮完全封闭为止。一般做豆皮高明的师傅都能磨得一手好蚌壳!这个时候的蚌壳有了一个新的名词,琅豆皮的舀子,俗语和土话则叫做“湖刮”。且“湖刮”的选料,一般以老蚌为最佳。
在江南一带河湖中,原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代,河蚌也不是很多的了。不多,就物以稀为贵。好的是现在什么都可以养,河蚌也不例外。但养了之后,怎么个吃法,很多的人都还不会。在此我来介绍一下。
在冬天,河蚌火锅是最好的吃法。在春天来一个炒蚌肉,也是不错的。天气热了,来个热烩,也未尚不可。 ... 展开全文 河蚌壳的用处与肉的吃法
蚌,在医学上有止咳嗽、明眼目之功效。本草纲目上也说其止渴除热,解酒毒,去眼赤。而在江汉平原还将其分为湖蚌、河蚌与堰蚌,这好象是因为其生活在不同的水域而得的名,但其功用并没有大的区别。一般来说,生活在湖与河中的蚌,无论是其个头还是其肉质,都要优于堰塘与田园中的蚌。而其肉质最优者,则是河蚌。而河蚌中肉质最佳者,则是生活在长江边的长条形蚌。即使在冬天,用此河蚌下火锅者,无论烧得多滚烫,但火锅中并无热气冒出。这就是吃蚌肉火锅的妙处。
而蚌最具竞争力的却是它能产真珠,其上乘者颗粒大,色泽晶亮,是为珍宝,常常是古代劳动者向皇权贵族进贡的必须品之一。即使现在,天然的珍珠,大而圆润且色彩娇艳者,也十分难得。但养珍蛛后的蚌,是将珍蛛取出后而得,故这类蚌肉质差,老而韧,适合制作老汤之用,比河蚌肉要差了许多,毕竟是因为其产了珍蛛宝贝的!
珍珠的另一个用法是,不仅当小儿产生惊热时,有立竿见影之效,而且可以安魂魄,止遗精白浊,解痘疔毒,主难产与下死胎胞衣。
蚌壳也是不可多得的好东东,千万不要丢弃。壳之用处除了作雕刻和药材外,在农家更多的一种而且也是最为广泛的用法,那就是用来作琅豆腐的工具。每到腊月快过年的时候,在江汉平原包括洞庭湖地区一带的农家里就家家户户都要忙碌了,除了杀年猪外,再就是打糍粑和琅豆腐了。由于豆腐是用绿豆加乔米推磨而成浆,再在晚上的时候(一般)用锅一个一个的炕。要炕好豆皮子,一块好而锋利的蚌壳是农家的首选!一般的作法是,蚌壳要大而浅,在用其舀豆腐浆的时候,米浆既不多也不能少。多了,豆腐皮子厚而腻;少了,则豆皮上有洞孔,不美观都不说,而且还影响大家的热闹兴趣。一般来讲,在用蚌壳琅豆皮子以前,要先将其进行一下加工。加工的时候,要将壳上的纹理磨光滑,特别是开口处的锋利边缘要磨平。磨平的要点是锋口处不能太利,但要光滑,这样在琅豆腐的时候如果有看到锅底的空洞产生,就用此撖一下,以至到豆皮完全封闭为止。一般做豆皮高明的师傅都能磨得一手好蚌壳!这个时候的蚌壳有了一个新的名词,琅豆皮的舀子,俗语和土话则叫做“湖刮”。且“湖刮”的选料,一般以老蚌为最佳。
在江南一带河湖中,原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代,河蚌也不是很多的了。不多,就物以稀为贵。好的是现在什么都可以养,河蚌也不例外。但养了之后,怎么个吃法,很多的人都还不会。在此我来介绍一下。
在冬天,河蚌火锅是最好的吃法。在春天来一个炒蚌肉,也是不错的。天气热了,来个热烩,也未尚不可。
蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净。不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离。这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利,皆有目共睹。
其壳肉分离后,肉是用来吃的,这是好吃的人都知道的事,这我就没有说的必要了,要说的是如何烹饪。
蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了。洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净。不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的。千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿。。。
蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,将水在火炉上烧滚,放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味。
炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦!
这些日子,市面上是蚌肉最多的时候,价格便宜,大家可以一试。
【菜名】 河蚌炖肉
【所属菜系】 全部
【特点】 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特.
【原料】
蚌肉1500克,猪五花肉250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。
【制作过程】
1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
醉蚌肉
主料: 冬 景 活 蚌1 只,调 料 适 量
特色:
制作方法: 1.将 活 蚌 去 壳 治 净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 高 粱 酒 拌 匀
稍 腌 ;
2.酱 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 调 匀 加 入 调 料 , 将 香 醋 与 蚌 块 倒 入 , 翻 炒
搅 匀 , 醉 浸3 小 时 即 成 。 收起
推荐像《中华小当家》那样的美食类的动画。
好像没什么比他好看的
金华有哪些美食?有什么典故之类的故事?
金华酥饼--金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。
后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。
自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。
金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。
后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。
自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。
金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。
关于中华美食的名人名言?
美食格言很多,比较流行一句 孩子挑食是从父母讲哪一样不好吃开始的~参考:
1. 世界因生命存在而有意义,生命因食物的摄取而维系。
2. 治国之道在于吃饭之道 。
3. 告诉我你平时吃什么,我就能知道你是什么样的人,这就叫做以是食鉴人。
4. 从落座那一刻起,餐桌就让人忘却烦恼。
5. 待客之道,讲究的是让人感到宾至如归。
6. 人是铁,饭是钢,自己做的才是香。
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