黄连苦胆味难分

鱼胆破了可以先用细盐腌制一下，然后用姜和大葱盖掉苦味，做法如下：

准备材料：鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙。

1、准备好所需的所有食材。

2、将鱼改刀，然后加入食用盐腌制。

3、将平底锅预热，将腌制好的鱼下锅。

4、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。留至备用。

5、另外起锅加水烧开。

6、将煎好的鲫鱼下锅。

7、大火煮至汤底大开，再转中火煮半小时。

8、加盐调味。

9、添加葱段。

10、鲫鱼汤就完成了。

A

解析：

第一步：判断题干词语间逻辑关系。

哑巴吃黄连是歇后语，比喻有苦难言，和有苦难诉是近义关系。

第二步：判断选项词语间逻辑关系。

A项：猴子捞月亮是歇后语，意思是白忙一场，画脂镂冰比喻徒劳无功，二者是近义关系，与题干逻辑关系一致，当选；

B项：醉翁之意不在酒表示本意不在此而在别的方面，或指别有用心，和含沙射影是近义关系，但题干是成语在前，歇后语在后，选项顺序和题干相反，与题干逻辑关系不一致，排除；

C项：擀面杖吹火是歇后语，比喻对某方面外行，一点儿不懂，或者比喻思想一点儿也不开窍，和大有作为是反义关系，与题干逻辑关系不一致，排除；

D项：孔夫子拜师是歇后语，比喻不耻下问，和尽职尽责没有明显关系，与题干逻辑关系不一致，排除。

故正确答案为A。

杀鱼的时候不小心把鱼胆弄破了，在沾了鱼胆汁的鱼肉上撒适量纯碱粉，过一段时间，用水冲洗干净，做鱼时就不会有苦味了。如果胆汁沾染的面积较大，可把鱼肉放到稀碱液中浸泡片刻，然后再用水冲洗干净，苦味可以消除。 

胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。