煨桑

1、花椒火腿汤



功效：温中止痛，健脾开胃。



用料：花椒3克，火腿肉150克。



做法：火腿肉洗净切片，与花椒同入锅加水适量煮汤，肉熟后撇去浮油，调味即成。



适应症：胃寒呃逆，恶心呕吐，虚寒性胃痛，脾虚泄泻等症。



2、菠菜火腿汤



菠菜性平味甘，入肠、胃经，功能养血、止血、敛阴、润燥，《隋息居饮食谱》认为它能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。所以特别适合秋冬汤品的配料。火腿功能健脾、滋肾，亦为秋冬常用。



材料：菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片。



做法：菠菜洗净，切为短度状；火腿切为小片状。烧热油镬，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升（约5碗水量），烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。



3、火腿鲜笋汤



做法：用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。





4、鲫鱼火腿汤



原料：鲫鱼1条（重约300克） 火腿50克 精制油50克 绍酒30克 葱花3克 姜片10克 白糖5克 精盐2克



做法：



（1）将鲫鱼刮鳞、挖鳃，剖腹除去内脏后洗净，沥干水分，抹干水分，再用刀剞上月牙花刀；火腿洗净切成长条薄片。



（2）先将火腿下入烧锅中，加入适量清水、精盐、白糖，旺火烧沸后，撇去浮沫，加入绍酒，文火烧熟待用。



（3）将炒锅置于旺火上加热，放入精制油烧至八成热时，放入姜片、葱花爆锅，随即放入鲫鱼，两面略煎，烹入绍酒，再加入火腿汤，小火烧至汤水呈乳白色时，加入味精，即可上席。



特点： 此汤为苏州风味。色泽红白相映，鱼肉鲜嫩，肥美利口。



5、火腿鱼头浓汤



火腿与鱼都是美味营养的食品，搭配在一起亦能做出色香味美的菜来，不同的做法有不同的风味，是家庭菜谱中别样的菜肴。



特点：色泽美观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特色。



用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油



做法：火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放入鱼头略煎，加入料酒、葱丝、姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，使汤汁奶浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间铺排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。

在一个春天里， 一位农民在田里的角边的泥土里掉落一粒玉米种子，因为泥土十分干燥，所以变成干瘪了。这事被春姑娘知道了，春姑娘叫来了雨姐姐，对雨姐姐说：“你看，在那边的田里的角边的泥土里有一粒玉米种子，因为干燥它长不大了，就是因为没有充足的水份，你能帮帮它吗？？”
雨姐姐十分同情它，于是，在一个下午的时候她下了一场大雨，玉米种子知道了，一边谢谢雨姐姐，一边大口大口的喝水，直到喝饱了水后，玉米种子开始发芽，努力地往上长，把自己的根扎进土里，长出叶子。
过了一段时间，玉米在长高得时候，几只小虫子在它的叶子上爬来爬去，小虫子不断地咬玉米的幼嫩的叶子，让玉米很难受，可是有什么办法呢！？这时一只七星瓢虫看见了，它回家叫了几个伙伴，帮助玉米把她身上的小虫子全给吃进了肚子里。玉米见了高兴地连忙道谢：“谢谢你，七星瓢虫哥哥你为我除了害虫，谢谢你谢谢你。”
“不用谢，我们既帮助了你，但也填饱了肚子！！！！”七星瓢虫笑着回答说。
玉米越长越高，开出了美丽的花，结出几个又大又嫩的玉米苞，农民看见了这么好的玉米苞，带回了家，留为明年的玉米种子。

在火炉上烤酒喝。红炉煨酒意思是在火炉上烤酒喝。“炉中煨酒”出自宋诗人钱选《题雪霁望弁山图》中的“独坐炉中煨酒吃，细听扑簌打窗声。”，意思是独自坐在火炉上烤酒喝，慢慢听着窗外雨滴拍打窗户的声音，表现了作者的孤独之情。

《说文解字》里有解释：煨,盆中火也。——《说文》

炸，很容易理解了，它是通过油锅高温将食物炸熟，如果油温控的好的话，外酥里嫩，很好吃。
煸炒，就是将食物放入油锅之中，通过来回翻腾的模式将食物炒熟。
溜，侧重于煸炒之后通过淀粉勾芡，让食物更入味儿。煨，这种鱼小火慢炖将食物更好的发挥它本身的香气，做的更容易实用，侧重于小火。

砂锅 各超市都罐种比较少见几乎木

柰、瑙、煨、茯、苓、薏、苡怎么读信者搏
柰、瑙、煨、茯、滑祥苓、薏、苡读音如下：
.nài.. nǎo ..wēi .f.ú. .líng ..yì ..yǐ
柰、瑙嫌备、煨、茯、苓、薏、苡

瓦罐煨汤本身没什么营养价值，只是一个名而已 最主要还是看你瓦罐里面装的神马东西。。瓦罐汤跟炖汤其实是一样的 只是烹饪方法改变了下