新的喝采

实际上，茶叶分春茶、夏茶、秋茶、冬茶，采摘季节不同，茶叶的口感、茶香也各不相同。

春茶：茶香最浓，甘醇滋润

春茶的采摘时间是每年的3月中旬至5月上旬。进入春天后，休眠了整整一冬的茶树开始萌发新芽。

俗话说“春茶贵如金”。在一年四季的茶叶中，属春茶最受欢迎。经过了一冬的蛰伏，茶树到了春季积累的营养最为厚实。因为气温适宜，香气不易散去，这也是春茶最香的原因。云南顺庆合古茶园春季雨量充沛，温度适中，此时生长出的茶叶叶肉肥硕饱满，叶片柔嫩，叶芽较多，偶尔还会夹杂着绿豆大小的杂果。

夏茶：茶香清淡，苦涩清口

夏茶的采摘时间分5月中旬至6月下旬以及7月上旬至8月中旬两个时段。有句话叫“春茶香，夏茶苦”，夏季茶树吸收大量水分，且不需要吸收过多营养元素来维持生长。因此，这个季节采摘的茶叶，外形上往往条索松散，茶叶轻飘蓬松，条梗瘦长，叶脉较粗。口感上，因为水量充沛、营养元素较少、含咖啡因较多，所以香气不如春茶浓烈，更为苦涩清口。

秋茶：茶香内敛，温和淡薄

秋茶一般采摘时间为9月上旬至10月下旬。不同于春茶的香气馥郁和夏茶的苦涩清雅，即将进入冬季，秋茶的外形轻薄瘦小，条索中偶尔会夹杂些许茶苞，以对开叶为多。口感上，秋茶介于春茶的浓郁和夏茶的苦涩之间，口味温和，香气平淡，虽有苦涩但滋味淡薄，更加平和内敛。

冬茶：雅致细腻，轻盈婉约

冬茶的采摘时间为10月下旬至11月下旬。和很多人想象的相反，冬茶其实并不厚重，相反是一年中口感最为清雅的茶。对于爱茶人来说，春茶和冬茶恐怕是一年中品质最好的两季茶了。“秋收冬藏”，进入冬季的茶树停止生长，叶片淡绿，泡出的茶汤香气雅致细腻，苦涩感更低，被茶人誉为茶叶中的赵飞燕——轻盈而婉约。

采采__的采采是什么意思：茂盛的样子

“蒹葭采采”的采采意思是茂盛的样子，出自《蒹葭》，把暮秋特有景色与人物委婉惆怅的相思感情浇铸在一起，从而渲染了全诗的气氛，创造了一个扑朔迷离、情景交融的意境，正是“一切景语皆情语”的体现。

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。

《蒹葭》这首诗就是把暮秋特有景色与人物委婉惆怅的相思感情浇铸在一起，从而渲染了全诗的气氛，创造了一个扑朔迷离、情景交融的意境，正是“一切景语皆情语”的体现。

总之，《蒹葭》诗的丰富美感，不论是从欣赏的角度，还是从创作的角度，颇值得我们重视和予以认真探讨。

采采是一个汉字词语，拼音为cǎi cǎi。解释为犹言采了又采引自《采菱曲》。也解释为，犹言采了又采； 犹事事；茂盛，众多貌；华饰貌； 形容美妙的乐声。”

茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉(等级标准详见附后)。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风;雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放;气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂;通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨;二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花(一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg)于茶胚先拼和进行“打底”;有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”;有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花(用量0·3—0·5%)。