油炸食品的英语

①油炸面制品。如油炸麻花、油条、油饼等。
②油炸肉制品。如炸鸡、炸牛排、炸猪排等。
③油炸果蔬类。如油炸香蕉片、油炸麻叶、油炸坚果等。
④油炸海鲜类。如油炸鱼片等。

油炸食品的危害
　　1. 卫生条件恶劣
　　油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生燃毕，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

　　2. 导致肥胖
　　油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
　　3. 产生有毒有害物质
　　油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
　　4. 营养皮洞芹素严重破坏
　　食物经颤滑高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e，妨碍人体对它们的吸收和利用。
　　5. 铝含量严重超标
　　不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。
　　6. 诱发疾病
　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

一是容易使人衰老。 因为街边油炸食品如油条、油饼、油散子等在制作过程中加有膨松剂。膨松剂成分之一是矾，主要由铝组成。大家知道机体大量吸收铝不利于人体健康，对心脑、肝肾等脏器均有损害，尤其是对脑部神经系统损害最大，致使人思维和反应迟钝，记忆减退等，易引发老年性痴呆，还有可能促使中青年人发生早老性痴呆症。 二是有可能致癌。 制作油炸食品时，因食用油长时间在高温下反复使用，会产生大量的有害物质，加之部分食品油炸过度而变焦，这下致癌物质就更多！此外，油炸食物过硬，食用时对消化系统是一种物理机械刺激，损伤食管等粘膜。人长期食用这类食物，有可能诱发食管癌等消化系统癌症。 三是油炸食物营养价值低。 食物经过高温油炸，加之放入大量小苏打，使食物中大量的维他命等营养成分遭到破坏。比如维他命B1损失100％、B2损失50％、尼克酸损失48％。此外油炸食品中的大量铝进入体内影响机体对磷、钙等的吸收。再次，一些街头小摊炸食物的油料是取自饭馆废弃的油脂的“拉杂油”，且因高温反复使用，其各种脂溶性维他命几乎破坏殆尽，失去了其食用价值，反而产生许多对人体有害的物质。故油炸食品不宜常吃，否则有损健康，尤其是儿童更不宜食用。

1.油炸水果类:炸香蕉,草莓酥,榴莲酥,炸苹果圈等。
2.油炸蔬菜类:辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
3.油炸熟食类:炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼渣卖局、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。配冲
4.油炸肉类:炸鸡、炸牛排如让、炸猪排,炸鱼肉等。

植物油。植物油不含杂质。经高温不会影响色泽。植物油：菜油。花生油。葵花油。