烤面筋歌曲原版

将面筋给仔颂他穿成串以后，然后放在烤炉，或者是败铅其他各种能够烘烤的，上面来考都是可以的，这样的话，念枯郑烤好以后撒盐调料就可以了

就是中国梦之声面筋哥唱的那个完整的版本烤面筋之歌，歌词如下：香香的口味~你吃过没？辣辣的感觉~你尝过没？网爆红人的歌声~你听过没？真正的烤面筋~可带劲啦！~~~让你吃到真正的实惠！不一样的滋味！！！烤面筋，烤面筋~~我的烤面筋！让你吃得每天都开心~烤面筋，烤面筋~~我的烤面筋！让你吃得每个清晨黄昏都精神！~~~~

烤面筋的做法一

材料： 面筋200g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒油适量。

做法：

1、油面筋洗净。

2、切成片状摆入铺好锡纸的烤盘。

3、放入所有的调料拌匀。

4、放入烤箱，上火200度烤10分钟。

5、烤好的面筋香气四溢。

烤面筋的做法二

材料： 面筋500g、孜然烤肉料35g。

做法：

1、买的速冻烤面筋，需解冻取出。

2、分别用签子串上。

3、孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上。

4、放到烤箱烤制15分钟即可。

烤面筋的做法三

材料： 面筋2个、油适量、盐适量、生抽适量、烧烤料适量灶悔。

做法：

1、面筋用温水泡，洗净。

2、面筋切片，比医院硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。

3、面筋开水煮3分钟。捞出控水。

4、然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料。

5、拌匀后腌制久一些入味。

6、然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。

7、中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。

8、然后撒烧烤粉拌匀即可。

烤面筋的做法四

材料： 面筋500g、油1勺、COOK100麻辣烤肉料35g。

做法：

1、准备好食材，面筋切长条。

2、均匀的抹上麻辣烤肉料，再抹上有油，空气炸锅200度预热5分钟，把面筋放入炸篮里摆好，180度烤5分钟，随后翻面，每面180度都烤5分钟，直到表面酥脆即可。

3、装盘出炉，非常的焦搭辩拿香。

烤面筋的做法五

材料： 油面筋200g、食盐适量、酱油适量、蠔油适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量。

做法：

1、把面筋切成薄片。

2、加盐、鸡精、蠔油、糖、酱油、孜然。

3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟。

烤面筋的做法六

材料： 面筋10个、甜面酱100g、烤肉酱20g、油30g、糖20g、孜然适量、蒜蓉辣酱50g、芝麻适量。

做法：

1、买的速冻烤面筋知搭，需解冻取出。

2、分别用签子串上。

3、用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。

4、将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。

5、烤箱180度，中层上下火烤十分钟。

6、取出刷上酱翻面再烤五分钟。

7、喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。烤透为止加入孜然芝麻即可食用。

说起一道食材，估计很多人都爱吃，那就是面筋，但是对于面筋的营养，可能很多人不是太清楚。面筋说白了就是通过水洗的方法，把面粉里的淀粉洗掉，剩下的带有韧性的东西就是面筋。

面筋这个词起的很好，关键就在于这个“筋”字，它的成分是一种胶体混合蛋白质，其蛋白质的含量比瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品都要高得多，并且热量少，所以是一种非常健康、有营养的食材。面筋富有黏性而且质地筋道，号称“植物中的瘦肉”，非常适合拿来烹制各种菜肴。

除了传统的烹饪做法之外，面筋还有一种非常受欢迎的做法，那就是烤面筋。烤好的面筋外酥里嫩，配着面筋酱料所散发出来的独特的酱香味，看着就让人流口水。烤面筋的具体制作方法，以及对应的3种秘制酱料配方，值得收藏！

一，如何选择面筋

其实现在市场上卖的成品面筋，大部分都不是正儿八经的面筋，吃起来口感发软、不筋道，主要是因为里面掺入了太多的淀粉，而真正的面筋之所以口感劲道，就是因为在制作面筋的时候，把面粉里的淀粉都洗掉了。

传统的制作面筋的方法，是在面粉中加入食盐，添水后揉成面团，然后不停地用水冲洗，直至洗掉所有的淀粉，剩下的就是真正的面筋了，大家可以用这个方法来做面筋。

另外，如果嫌这样做太麻烦，也有专用的面筋粉，这种专用的面筋粉属于事先加工好的，用的时候添点水，简单搅拌、按压、静置后，就成了成品面筋，这种面筋要比市场上卖的那种面筋纯净得多。下面介绍的关于面筋的制作方法，就是用的这种专用的面筋粉。

二，面筋的具体制作方法

取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。

1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。关键的地方来了，拿出一双筷子，先用筷子夹住面筋条的一头，记住不是直接缠住、而是用筷子“夹住”一头，这样可以防止面筋条滑脱掉，然后沿着一个方向缠绕，最后取下筷子即可，这样一个面筋团的雏形就做出来了，见下图。

锅中的水大火烧开，然后改为中小火，将上面做好的面筋团下入锅中，用这个中小火把面筋团煮制20分钟左右，至面筋团浮上来即可。这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。

三，烤面筋的三种秘制酱料配方及做法

1，常用酱料的秘制配方及做法

这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克 ，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来。

常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。

2，咖喱酱料的秘制配方及做法

这种酱料最大的特点，就是咖喱味道极浓，具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋葱粉25克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，盐10克。

咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法，这种酱料的做法非常简单，就是按照配方中的比例，把各种调味料搅拌均匀，然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋，很多人喜欢吃。

3，香辣酱料的秘制配方及做法

这种酱料配方，以香辣为主，具体配方如下：主料是豆瓣酱100克，色拉油400克，葱花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食盐25克。这个同上面一样，都是一个比例，具体加多少，看自己的用量。

香辣酱料的具体做法：锅中加油，将油烧至四成热，然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料，都下入锅中，煸炒片刻后，往锅中添加少许清水，然后用中小火熬制，这个过程大概需要15分钟，等到锅中没有水气出来的时候，酱料就算熬制好了。

最后的总结

上面介绍了这么多，一是关于面筋的制作方法，另外就是烤面筋的秘制酱料配方。面筋制作不是太难，一般人都能掌握，关键就是上面介绍的3种秘制酱料的配方

以下是制作烤面筋配方的食材清扰昌单和制作步骤：
食材清单：
* 1公斤面筋粉
* 食盐
* 水
* 甜面酱
* 芝麻酱
* 大豆油梁慧
* 葱和姜
* 糖
* 干辣椒粉
* 八角粉
* 花椒粉
* 丁香粉
* 咖喱粉
* 咖喱油
* 料酒
* 干辣椒面
* 洋葱粉
* 胡椒粉
* 鸡精
* 香油
制作步骤：
1. 将面筋粉倒入和面盆中，加入适量的食盐搅拌均匀；
2. 慢慢加水活一个小面筋团，然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团；
3. 将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上，用手再把面筋条往长拉一拉；
4. 取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄，待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状；
5. 准备一口大点的锅将水烧开后改微火；
6. 从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中缓渣扒煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟，再逐一抽掉剩下的另外一只筷子；
7. 当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了；
8. 将煮好的面筋串放到烤盘上，涂上秘制酱料，即可享用。

活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；

2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；

3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比较好，不需要反复沉淀了；

4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。（面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准）

5放锅里蒸熟。

6把做好的面筋用棍穿起来在火上烤。

飘香烧烤酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。 检举
回答人的补充 2009-05-27 00:09
自制烧烤酱！这里还有几种！ 1、胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱 番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

因为面筋哥用的优昂面筋粉，好吃不贵，加上乐观的性格和幽默的语言，成就了面筋哥的火爆成名，他能把很辛苦的烤面筋戏剧性的描述出来才是值得学习的

入味的成败就能决定面筋的好吃与否，是否入味就关系到烤面筋的酱了，给大家介绍三种酱可以更好的入味，使得烤面筋会更加的好吃。
　　一、海鲜味酱料配方
　　1、原料：
　　耗油：50克 柱候酱：50克
　　鲜汤：30克 葱油：50克
　　味精：5克 盐：5克
　　2、制作：
　　充分搅拌均匀即可。
　　二、香辣酱料配方
　　1、原料：
　　豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
　　色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
　　大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
　　葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
　　2、制作：
　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
　　三、辣味酱料配方
　　1、原料：
　　辣椒面：100克 食盐：20克
　　鸡精：15克 花椒面：10克
　　味精：10克 色拉油：120克
　　2、制作：
　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

面筋提前用盐水（鸡汤）泡一泡，然后烤的时候不会糊，而且味道也好。然后孜然，辣椒。味道棒极了