烤面筋怎么烤松软好吃

将面筋给仔颂他穿成串以后，然后放在烤炉，或者是败铅其他各种能够烘烤的，上面来考都是可以的，这样的话，念枯郑烤好以后撒盐调料就可以了

就是中国梦之声面筋哥唱的那个完整的版本烤面筋之歌，歌词如下：香香的口味~你吃过没？辣辣的感觉~你尝过没？网爆红人的歌声~你听过没？真正的烤面筋~可带劲啦！~~~让你吃到真正的实惠！不一样的滋味！！！烤面筋，烤面筋~~我的烤面筋！让你吃得每天都开心~烤面筋，烤面筋~~我的烤面筋！让你吃得每个清晨黄昏都精神！~~~~

烤面筋的做法一

材料： 面筋200g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒油适量。

做法：

1、油面筋洗净。

2、切成片状摆入铺好锡纸的烤盘。

3、放入所有的调料拌匀。

4、放入烤箱，上火200度烤10分钟。

5、烤好的面筋香气四溢。

烤面筋的做法二

材料： 面筋500g、孜然烤肉料35g。

做法：

1、买的速冻烤面筋，需解冻取出。

2、分别用签子串上。

3、孜然烤肉料用水搅拌刷在面筋上。

4、放到烤箱烤制15分钟即可。

烤面筋的做法三

材料： 面筋2个、油适量、盐适量、生抽适量、烧烤料适量灶悔。

做法：

1、面筋用温水泡，洗净。

2、面筋切片，比医院硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。

3、面筋开水煮3分钟。捞出控水。

4、然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料。

5、拌匀后腌制久一些入味。

6、然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。

7、中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。

8、然后撒烧烤粉拌匀即可。

烤面筋的做法四

材料： 面筋500g、油1勺、COOK100麻辣烤肉料35g。

做法：

1、准备好食材，面筋切长条。

2、均匀的抹上麻辣烤肉料，再抹上有油，空气炸锅200度预热5分钟，把面筋放入炸篮里摆好，180度烤5分钟，随后翻面，每面180度都烤5分钟，直到表面酥脆即可。

3、装盘出炉，非常的焦搭辩拿香。

烤面筋的做法五

材料： 油面筋200g、食盐适量、酱油适量、蠔油适量、调和油适量、元贞糖适量、孜然适量。

做法：

1、把面筋切成薄片。

2、加盐、鸡精、蠔油、糖、酱油、孜然。

3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟。

烤面筋的做法六

材料： 面筋10个、甜面酱100g、烤肉酱20g、油30g、糖20g、孜然适量、蒜蓉辣酱50g、芝麻适量。

做法：

1、买的速冻烤面筋知搭，需解冻取出。

2、分别用签子串上。

3、用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。

4、将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。

5、烤箱180度，中层上下火烤十分钟。

6、取出刷上酱翻面再烤五分钟。

7、喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。烤透为止加入孜然芝麻即可食用。

可以用蛋清加奶油打发再加面粉，搅拌好之后倒入电饭锅里，蒸十几分钟就可以出锅了，这样好吃的面包就做成了。

你考的红薯软那是说明你的红薯里面的含糖量比较高，红薯好！当烤的时候，糖分会析出来，形成一个流体的状态，从而感觉软软的不糯，吃起来怎么样呢？应该也比较甜吧。那就好，生意肯定好得很！

说起一道食材，估计很多人都爱吃，那就是面筋，但是对于面筋的营养，可能很多人不是太清楚。面筋说白了就是通过水洗的方法，把面粉里的淀粉洗掉，剩下的带有韧性的东西就是面筋。

面筋这个词起的很好，关键就在于这个“筋”字，它的成分是一种胶体混合蛋白质，其蛋白质的含量比瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品都要高得多，并且热量少，所以是一种非常健康、有营养的食材。面筋富有黏性而且质地筋道，号称“植物中的瘦肉”，非常适合拿来烹制各种菜肴。

除了传统的烹饪做法之外，面筋还有一种非常受欢迎的做法，那就是烤面筋。烤好的面筋外酥里嫩，配着面筋酱料所散发出来的独特的酱香味，看着就让人流口水。烤面筋的具体制作方法，以及对应的3种秘制酱料配方，值得收藏！

一，如何选择面筋

其实现在市场上卖的成品面筋，大部分都不是正儿八经的面筋，吃起来口感发软、不筋道，主要是因为里面掺入了太多的淀粉，而真正的面筋之所以口感劲道，就是因为在制作面筋的时候，把面粉里的淀粉都洗掉了。

传统的制作面筋的方法，是在面粉中加入食盐，添水后揉成面团，然后不停地用水冲洗，直至洗掉所有的淀粉，剩下的就是真正的面筋了，大家可以用这个方法来做面筋。

另外，如果嫌这样做太麻烦，也有专用的面筋粉，这种专用的面筋粉属于事先加工好的，用的时候添点水，简单搅拌、按压、静置后，就成了成品面筋，这种面筋要比市场上卖的那种面筋纯净得多。下面介绍的关于面筋的制作方法，就是用的这种专用的面筋粉。

二，面筋的具体制作方法

取一干净的面碗，里面加水，然后将专用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的时候，要一边倒一边搅拌，然后按压成面团。面团成型后，用保鲜膜盖上，让它自然松弛1个小时左右的时间。

1个小时后，把松弛好的面筋团平摊在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成长度合适的面筋条。关键的地方来了，拿出一双筷子，先用筷子夹住面筋条的一头，记住不是直接缠住、而是用筷子“夹住”一头，这样可以防止面筋条滑脱掉，然后沿着一个方向缠绕，最后取下筷子即可，这样一个面筋团的雏形就做出来了，见下图。

锅中的水大火烧开，然后改为中小火，将上面做好的面筋团下入锅中，用这个中小火把面筋团煮制20分钟左右，至面筋团浮上来即可。这里的时间不能太短，一定要看到面筋团浮上来才行。煮好的面筋团捞出来以后，一定要过一下凉水，这样才能让后期的面筋吃起来更筋道。到了这里，一份外形好看的面筋团，就算正式做好了。

三，烤面筋的三种秘制酱料配方及做法

1，常用酱料的秘制配方及做法

这种酱料配方是最传统的配方，具体如下：主料甜面酱10克，主料芝麻酱10克，大豆油50克，葱和姜各5克 ，盐和糖各5克，干辣椒粉10克，八角粉1克，花椒粉3克，丁香粉1克，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心。这只是一个比例配方，做多做少，都按照这个比例来。

常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。

2，咖喱酱料的秘制配方及做法

这种酱料最大的特点，就是咖喱味道极浓，具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克，料酒30克，干辣椒面25克，洋葱粉25克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，盐10克。

咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法，这种酱料的做法非常简单，就是按照配方中的比例，把各种调味料搅拌均匀，然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋，很多人喜欢吃。

3，香辣酱料的秘制配方及做法

这种酱料配方，以香辣为主，具体配方如下：主料是豆瓣酱100克，色拉油400克，葱花和蒜末各50克，姜末25克，白芝麻和白砂糖各50克，花椒面50g，味精25克，食盐25克。这个同上面一样，都是一个比例，具体加多少，看自己的用量。

香辣酱料的具体做法：锅中加油，将油烧至四成热，然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料，都下入锅中，煸炒片刻后，往锅中添加少许清水，然后用中小火熬制，这个过程大概需要15分钟，等到锅中没有水气出来的时候，酱料就算熬制好了。

最后的总结

上面介绍了这么多，一是关于面筋的制作方法，另外就是烤面筋的秘制酱料配方。面筋制作不是太难，一般人都能掌握，关键就是上面介绍的3种秘制酱料的配方

配料牛奶120克，酵母五克，鸡蛋一个，糖50克，盐1克，高筋面粉220克，盐，黄油30克，低筋面粉100克
1.牛奶稍微温一下不用太烫，加入酵母粉静置三分钟高低面粉混合过筛放入鸡蛋糖盐在放入面粉
2.面包桶放面包机内启动和面功能然后倒入牛奶
3.搅拌结束后，加入融化的黄油再和面15分钟
4.结束后取出面团把面团揪成小块，放入面包桶内将面包机重新设置为甜味面包，重量750克 烧色：浅
5.等待做好好即可