东坡肉的背景

东坡画扇出资宋朝哲宗年间何元的《春渚纪闻》。这个何元其实是在苏轼的举荐之下得以为官的，加之苏轼在当时的地位，记述苏轼的诗文、轶事便成为他的一个业余爱好。因而这个故事得以流传。

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东坡肉的成语有：浆酒霍肉，肉腰刀，苦肉计。
东坡肉的成语有：借坡下驴，海外东坡，肉中刺。2：结构是、东(独体结构)坡(左右结构)肉(独体字)。3：拼音是、dōngpōròu。4：注音是、ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡ_。
东坡肉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
后肴馔中有所谓'东坡肉'，本此。其烹调方法，后世说法不一。
二、引证解释
⒈宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗_，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。引黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯_，贫者不解_。早晨起来打两_，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。明沉德符《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大_不割者，名东坡肉。”_，大块肉。清翟灏《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”
三、国语词典
一种用慢火焖煮烂熟的猪肉。相传为苏轼所创。
四、网络解释
东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东腔手坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，伍握嫌色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
关于东坡肉的词语
走上坡路东家丘海外东坡浆酒霍肉苦肉计肥鱼大肉东坡画扇肉中刺酒肉朋友走下坡路
关于东坡肉的造句
1、什么东坡肉、西湖醋鱼、水晶肴肉、黄泥煨鸡等等，是摆了慢慢一桌，当然还有一壶三十年的女儿红。
2、里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠，最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐，吃起来嫩滑爽鲜，最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。
3、杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅，每天都皮源挤满了人。
4、例子：杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅，每天都挤满了人。
5、，爆仗响起，小孩不知干什么，有的要离开桌子到外面去看热闹，大人把他们按住，告诉他们大菜东坡肉要出来了。
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那是辽沈、平津战役之后，当然是在柏坡指挥的 ，而后进入北京前夕的前提下，

偷天陷阱/将计就计外文名: Entrapment
主演:肖恩·康纳利，文·瑞姆斯，威尔·帕顿 分级: 西班牙：13 导演:乔恩·阿米尔 片长: 113分钟 类型: 喜剧|犯罪
罗勃麦可（辛康纳利）是举世闻名的艺术大盗，他只对著名的艺术品下手的作风，使得他一连串盗宝事件，都被世人渲染成极富浪漫色彩的事迹。再加上他从不失手，因此世人对他的名号总是感到又敬又怕。
一日，正在纽约展出的荷兰名画家伦伯朗的一幅无价名画被偷走，而所有的证据都指向此案是罗勃所为，使得承包此画作安全的保险公司极度的愤怒。
为了逮捕这个传奇的绅士大盗，好出这口“名画被盗”的怨气，这家保险公司的老板决定设下一个美人计。于是，他派出旗下的一个美艳保险调查员--维吉尼亚，精心设计出一个圈套，好逮捕这个传奇的绅士大盗。
维吉尼亚以女大盗的身份诱引罗勃现身，然后告

在这个史诗般壮丽的世界里，真正的英雄只有一个，他的存在让我想起了小说里的独孤求败。roshan就是这样一个男人。无论换做何人，与他站在一起，总是会觉得被围绕在无尽的寂寞里。 当功利的我们在烧杀抢掠，在攻城掠地的时候，roshan只是默默的站着，沉浸在他的孤独里，这种孤独是强者的落寞，押韵的悲伤。不知道有多少次，在深夜的长廊，身披毛毯低着头吸烟的时候，他出现在我的世界里。我从不畏惧死亡，甚至希望能死在roshan的脚下，只是为了感受他那荡气回肠的孤独，哪怕只有灵魂蒸腾起的一瞬，也足以解开自己深埋的惆怅。 也许roshan在别人的眼里只是一个配角，甚至是自己功成名就的垫脚石，是自己灵魂超度的魂器，但是没有人理解他的情怀，他的强大，不在于他的能力，而是他的不争!与世无争就不会产生仇恨，也许这是费尔伍德要向我们讲述的世界。但是杀戮是不会因此而避免的，因为roshan的法力是一种诱惑，而这种诱惑是贪婪的狭缝，一旦破裂，就一发不可收拾。所以古往今来一批又一批得人被这条路所吸引，借着roshan的保护上演着各种奔放。 年轻是一种资本，因为你没有担负过责任，你可以无限次重生，所以那些被roshan所吸引的必然是渴望杀戮的人，渴望守护的人，为了手中的圣剑，为了某种不知所谓的名誉。直到护盾掉落的一刻，roshan在那不为人知的角落里感叹，这才是最大的嘲讽。但这嘲讽却引来更多利欲熏心的争夺，roshan只是看在眼里，任由你们的群殴，任由你们的蹂躏，只是在短短的50分钟过后，当一切恢复平静，你叫嚣的数着自己拿下的人头，roshan却在舔舐着自己的伤口，等待着下一波的冲击。 在65到来之际，我又一次路过那条深邃的河道，在那避光的深处，我很欣慰的看到roshan带着圣诞帽出现在我的视野，他那没有表情的面目，让我看到他的落寞和孤寂，于是我在屏幕上打出了一行字:Marry Christmas.RoSHAN 也许一个男人应该有属于他的风范，应该嚣张，应该奔放，那么roshan的内敛正是他成熟的体现，只是这种成熟已经不为人所歌颂。但我相信roshan带给我们的是种信仰，是种宽容。 有一天，当你的冷血遇到一个柔情的女子，你是否还是做你的杀手?抑或选择一条救赎的道路?roshan的前世无人知晓，但我猜想，正是一位女子将他变得深邃，变得沉默。 不死不是一种延续，而是一次转生，一次重新来过的机会，这是roshan带给我的启示，在这个复活的节日里，希望我能重新来过，做真正的自己，宽容，隐忍并且孤独着。

　　东坡肉的来历

　　宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。

　　那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓" 。

　　当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧"东坡肉"。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对甙的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。

　　东坡肉的做法
　　配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

　　制作方法：
　　1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
　　2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

　　注意：
　　1、 猪肉选以金华"两头乌"乌猪为佳。
　　2、 100克葱其中50克打葱结。

　　东坡肉的传说
　　苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。
　　西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
　　苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给他们过年。
　　太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
　　那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
　　这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同得公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
　　苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子,存心要陷害苏东坡。
　　那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”！他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜！”
　　他吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。
　　御史回到京城，马上就去见皇帝。他说：“皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”
　　皇帝说：“你是怎么知道的？可有什么证据吗？”
　　御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，就不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军。
　　苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然象过去一样赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。

东坡肉讲的是苏东坡爱喝酒，他在林树像家里写诗的时候，他老婆做肉一下给做糊了，后来他老婆又给把各种调料添上，他回来吃的时候比以往好吃了，后来他就把这个肉命名为东坡肉了。