玫瑰花酱的功效

1.新鲜采摘的玫瑰花瓣放入清水中冲洗浸泡几次
2.将开水煮过消毒好的果酱瓶放干燥，花瓣平摊晾干
3.花瓣可以撕碎些也可以直接放入瓶底，平铺一层再撒上一层白糖，一层一层的用勺子压紧实
4.直到瓶口压满，留一点空隙最上层再盖些白糖，然后密封好
5.用同样的方式做一瓶红糖玫瑰花酱
6.随意做一些布艺的手工装饰更显温馨。接下来就放入阴凉地方3个月左右，等待它化为香浓的玫瑰花酱。一般成品都是图片中的褐色，一打开罐子就有一阵扑鼻的玫瑰清香

前言材料主料：干玫瑰花50朵、冰糖60克、水一碗；
辅料：玫瑰花酱

• 1玫瑰花去蒂用水洗净，放锅里用热水稍浸泡。
• 2称取冰糖，用水洗净。
• 3锅烧开，放冰糖转小火煮。
• 4待煮到汤汁粘稠了，关火，稍放凉后倒入干净瓶子里，凉了放冰箱冷藏。

原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克 制作方法 1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。 2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。 若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。 玫瑰酱的做法 原料:玫瑰花两朵(要选用那么朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)..白糖...石或木捣盆一个...有密封盖的广口玻璃瓶一只... 做法: 1先将玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用纸巾印干后放通风处晾片刻... 2将洗净的花瓣在捣盆铺上两三层然后撒上一层的白糖..再铺两三层花瓣..再撒上一层白糖.. 3用石器或木棒捣制..主要作用不是将白糖捣碎,而是让白糖将玫瑰花汁碾出来...一直捣到玫瑰花成酱..花汁将白糖染红为止... 4将捣到的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶..面上可淋一层蜂蜜..然后密封... 吃汤圆或喝粥时放一些...很香的 玫瑰花瓣甜酱的做法 实亦简单：四分一公斤玫瑰花瓣，洗净，除去瓣端白色部分。取之半数，加三汤匙柠檬汁，放入搅拌器剁成泥状，备用。另一半花瓣，放入四杯清水中煮之半小时，然后将之过滤，再加入四分一公斤砂糖，混入先前搅成泥状之花瓣，慢火煮至稠糊，冷却便成甜酱。

工具/原料
能密闭的容器（罐头瓶之类） 玫瑰花瓣，糖（白糖或红糖），蜂蜜
方法/步骤
1
采花
在玫瑰花要开未开的时节，去采集那些即将盛开的花蕾。其实，直接采集花瓣也可，更好吃些，只是药用价值低于花蕾。
2
清理
这是个细致的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花茎等，只留花瓣。
3
绞碎
如果你采集的都是花瓣，这个过程可以省略。如果有花蕾，包裹很实，糖分就不易浸透，故建议用蔬菜绞馅机打一下，易于制作。
4
碾压
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用捣蒜棒等工具，捣压、碾压，即使玫瑰花被捣碾出汁来（制熟），最后成泥状。
一般说来，所用的糖都选择白糖。白糖“作品”色泽好，粉红鲜亮；我本人多用红糖，色泽黑暗，主要是考虑营养价值。用糖比例不太严格，花糖比1:2左右，若想长期保存，可再多放糖为1:3、1:4。
5
装瓶
捣制好玫瑰花泥，就可装瓶了。要点之一是压实，排除空气；要点之二装半瓶，或三分之二瓶，留有发酵膨胀的空间；要点之三是在压实后的玫瑰花泥上面，淋一层蜂蜜，用以隔离空气。如果没有蜂蜜，洒上1厘米厚的糖也可。
之后，盖好密封，月余后可食。
6
保存
如果月余后吃时，还有花涩味，说明没完全发好。把表面压平，再淋一层蜂蜜，或洒一层糖，盖紧密闭，继续发酵腌熟。
玫瑰酱一旦腌熟做好，就不易坏了。常温下保持清洁，可放二年以上。

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玫瑰花入肝经、入脾经。玫瑰花有行气解郁的功效，同时有活血止痛的作用，玫瑰花通常用于肝气郁滞，肝气上逆之后横贯、横逆于脾胃导致的胃痛，治疗肝胃气痛的作用

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玫瑰花入肝经、入脾经。玫瑰花有行气解郁的功效，同时有活血止痛的作用，玫瑰花通常用于肝气郁滞，肝气上逆之后横贯、横逆于脾胃导致的胃痛，治疗肝胃气痛的作用