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1、选种播种

（1）扁豆可以按照荚色分类为白扁豆、青扁豆、紫扁豆，其中青扁豆和紫扁豆的荚肉较厚，白扁豆荚肉较薄和脆嫩。

（2）播种前，需要深翻土壤后施基肥。首先每亩施3000kg腐熟的农家肥和适量化肥，然后均匀混合土壤和肥料，最后将土壤整平。

（3）扁豆大部分选择直播，可以使用穴播或开沟的方法进行播种，其中株距是35-50cm、行距是100-130cm，每个种植穴中播种3-4颗种子，待出苗后，每个种植穴中保留两株幼苗。

2、田间管理

（1）扁豆耐旱性比较强，但是在苗期、伸蔓期和结荚期的需水量较大。伸蔓期只需要进行1-2次的浇水，花荚期每间隔10天浇水一次，浇水后做好中耕除草、追肥等工作。

（2）为了避免出现落花落荚或徒长的情况，在开花前期少量的施薄施，花后结荚期选择加大薄施的用量。

（3）中耕时应该选择浅耕，这样有利于避开植株根部位置。施肥时需要合理搭配氮磷钾，控制氮肥用量。

（4）植株搭架时间选择在抽蔓前或抽蔓后，首先用绳子将藤蔓牵引到架子上，然后在篱架上将茎蔓均匀分布。

1:（1）扁豆花自由生长，生机勃勃，成了院边的风景，因而显得格外明媚，院子里得阴暗反衬出天空和藤架上的扁豆花的明媚（2）扁豆花的自由生长不受打扰 而老妇人淡泊生活 清静幸福豆如其人2：拟人比喻，生动形象写出扁豆花的美丽 以及扁豆花生命力的顽强 为下文写老夫人做铺垫3：自然生长 生命不息 生机盎然 乐观活泼 4：与文章相呼应 丰富了文章内涵增添了一些情趣 含蓄的赞颂了一种淡定的人生态度

清炒扁豆角的做法

1.把豆角摘好洗净，切斜块。

2.把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分备用。

3.锅烧热倒油，油热放蒜末和姜末，爆出香味倒入扁豆角翻炒均匀，在放入盐和鸡精翻拌均匀装盘即可。

　　扁豆是一种草本植物，一般一年以后就可以生长出来。生活中很多人都非常爱吃扁豆，因为扁豆非常具备营养，但也有不少人不知道扁豆是什么，这可能跟地域有关系，下面我们就一起来了解一下扁豆是什么。

　　 1、扁豆是什么

　　扁豆是一种非常具有特色的草本植物，种植和采摘周期一般是一年。扁豆的藤是非常独特的，是呈缠绕状的，而且每一株几乎都没有毛，它的茎却非常的长，最长的可以达到6米左右，而且它的颜色是淡紫色的。从外观上看，它的叶子是三角形状的，长度大概在6~10厘米左右，宽度和长度差不多，侧面的小叶子两边就不一样大了，而且是偏斜的。也可以把扁豆作为一种观赏的植物来养殖。

　　 2、扁豆生长习性

　　扁豆的生长环境要求也是比较高的，扁豆一般的生长环境需要满足温度要求和湿度要求。只有湿润的土壤和充足的阳光，才能够生长出优质的扁豆，扁豆在发芽期，它的温度一般需要在二十二三度左右，它的整体抗热能力大概在35摄氏度左右，可见扁豆的耐干旱能力还是比较强的，对，土地的适应环境也很不错，但是在肥沃的沙质土地里更容易长出优质的扁豆。在路旁或者田边，种植这种植物都是可以的。

　　 3、扁豆的营养

　　在扁豆中所含有的蛋白质含量是非常充分的，除此之外还含有很多的糖类和钙元素，磷元素以及丰富的铁元素和钾元素，食物纤维的含量也很多，这些营养元素都非常有益我们的身体健康。很多人的体质较为虚弱，体内经常会缺少很多的营养元素，如果你缺少的正是上述这些营养元素的话，那么不妨在平时吃一些扁豆来进行补充。