冬季开胃菜谱

小孩开胃的菜谱主要是适合他们的，就是开胃的，营养一定要搭配。

吃饭前，开口汤

冬季菜谱家常菜做法
冬季的时候大家吃栗子焖鸡块很不错，我们需要准备好鸡肉1只、栗子500克、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克。首先我们要把栗子剥好皮。鸡肉需要洗净之后切块。然后放到大碗中，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒一起拌匀，腌制上20分钟。然后热锅中放油，爆香葱姜,放入鸡块。用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。放入栗子,放一碗清水。用大火煮开之后就可以转成小火，继续焖20分钟，然后加盐以及生抽，撒上葱花就可以吃了。

冬季当季蔬菜有哪些
冬季的时候也是有一些当季蔬菜的，首先就是西葫芦了，因为西葫芦是富含膳食纤维的存在，同时其中的含热量也是相对较低的，吃了之后的消化速度也比较慢，这样的饱腹时间也是比较长的，所以说是可以防止冬季的时候出现过量饮食的情况。而且因为西葫芦中含有大量的胡萝卜素，可以办理工作我们对抗癌症和心脏病等疾病。
冬季的时候我们吃冬笋也是不错的选择，这也是属于冬季的当季蔬菜，冬季是冬笋新鲜上市的时节。因为冬笋中是含有充足水分的，而且其中还有非常丰富的植物蛋白、脂肪、糖类存在，其中还有大量的胡萝卜素、维生素B、C、E，钙、磷、铁等营养物质都属于我们人体必需的营养成分。如果我们可以经常吃冬笋，这样是能够帮助我们吸附掉所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。

冬季当季蔬菜怎么吃
冬季的时候吃蔬菜，首先推荐吃的就是芹菜，因为芹菜是性凉的蔬菜，而且是可以平肝健胃的，同时其中是有大量的蛋白质、糖类存在，而胡萝卜素、维生素C、氨基酸等物质也比较的丰富，是可以起到兴奋中枢神经的效果，如果可以在冬季多吃，对于促进胃液的分泌有好处，还可以帮助增进食欲，祛痰的作用也很强。而且芹菜是可以和香干、肉丝等一起炒食的，这样色彩比较鲜艳，同时味道也很清香。

冬季现在已经过了一大半，每当冬季到来的时候，人们总是会为自己的饮食搭配而感到苦恼，在冬天总是害怕自己吃得太过油腻，但是如若不吃的好些，又害怕脂肪囤得过少导致严重的疾病发生，冬季的饮食食谱也是要讲究搭配的。冬季饮食菜谱有哪些？原因是什么？

孜然牛肉

说到牛肉很多人可能就已经开始流口水了，相比于其他的各种肉类来说，牛肉的口感要好的多，除了自己并没有严重的过敏性症状或者是皮肤疾病，那么牛肉一定是人们的心头爱。

在大冬天的时候就建议人们应该要多吃一些牛肉，而说到牛肉应该要如何来处理的话，人们总是会想起孜然牛肉，孜然牛肉吃起来口感和味道都是一流的，非常的好吃，而且自然牛肉吃了对人的身体还很有帮助，能够促进肠道的消化，孜然牛肉的做法也并不算太难，可以说是一道简单易做的家常菜。

红烧五花肉

冬天是囤脂肪的好季节，在冬天的时候怎么少得了一道五花肉呢。红烧五花肉也可以说是冬天菜谱上必备的一道美食。红烧五花肉吃起来肥而不腻，对人的身体又大有帮助，相信是每一个人都会喜欢吃的。

在冬季的时候可以自己挑选好肥瘦相交的五花肉，然后制作成红烧五花肉，不管是家里的小孩，还是老人都会非常的喜欢吃这一道特色的美食，但是一定要注意不能将五花肉煮的太过油腻，否则有些人会出现严重的肠道消化不良症状，这就是得其反了。

水煮瘦肉片

瘦肉的做法多种多样，不同的做法也会导致有不同的口感，建议一些平时比较喜欢吃清淡食物的人，可以在冬天的时候多做一些水煮瘦肉片。

水煮瘦肉片之所以能够成为冬季的一道特色美食，是因为水煮瘦肉片的营养价值10分的丰富，而且由于瘦肉片所富含的热量要比肥肉低的多，所以也不会导致人的身材走样，这样能够让人们在放心大胆的吃肉的同时，也不至于经常性的为自己走样的身材而感到苦恼。

胡萝卜炒肉和山药喽！也是比较你叫也是比较开胃的。

1 冬瓜鱼圆

原料：冬瓜500克，鲜鱼肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤300毫升，蛋清适量。

做法：

1、冬瓜切丁备用。

2、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

3、将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

2 香菜蛋花汤

原料：香菜50克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。

做法：

水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。

建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。

3 山药绿豆羹

食材：鲜山药400克、绿豆500克，白糖少许。

做法：

1、将山药洗净，刮去外皮，蒸熟，捣烂成糊状备用;

2、将绿豆淘净浸泡30分钟后，放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状;

3、调入山药糊，继续煨煮10分钟;

4、离火后兑入少许白糖，拌和成羹即成。

4 蒸鲜藕泥

食材：鲜藕150克，苹果酱适量。

做法：

1、把鲜藕洗净，去皮、去节，切成小片，上锅蒸熟;

2、将蒸熟的鲜藕取出捣成泥，加入适量苹果酱混匀即可。

5 牡蛎汤

原料：鲜牡蛎肉500克、豆腐200克、枸杞10克、地瓜粉、葱、姜。

做法：

1、将鲜牡蛎肉洗净，沥干水分，切小片，放入碗中，加入一勺料酒，半勺盐，适量地瓜粉，抓匀;

2、把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花;

3、锅内下油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香，加适量水烧开;

4、开锅后放入牡蛎，等牡蛎浮起来时放入豆腐，并盖上锅盖，大火烧5分钟;

5、放入枸杞煮两分钟，加少许盐、醋调味，搅拌均匀即可。

6 香杏猕猴桃汁

原料：4个杏，1个猕猴桃。

做法：

将所有原料洗净，并将杏核取出。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

功效：

1、由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。榨汁时也可以保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。

2、皮会给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。

3、杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且对消化系统也很有益，同时还有缓泻的效果。

正确对待肠胃的做法,就是要保持三餐的规律性,不要因为其他的一些借口,来延缓自己的吃饭时间或者是减少一顿饭的量。相反,三餐规律这样坚持下去,形成一种良心的循环,肠胃的功能协调了,肠胃的健康自然会慢慢修复

由于冬天气温低，风大，干噪，有较好抵抗力且易生长的有萝卜、大蒜、香菜、莴笋、白菜等，各地应根据当地条件选择适合抗寒抗旱的品种适时播种。

冬天的蔬菜主要是萝卜，白菜这两种 。但是现在 大棚技术比较成熟，许多夏季常见的青菜在冬季也能够见到，吃到。

秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能，因为中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木。”从食物属性解释，少吃辛，以免加重燥气。多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量