山药排骨汤的功效与作用

• 11.洗干净带土的山药。
• 22.山药去皮，去头尾使其平整。
• 33.山药去皮后切成长约5厘米长方形小条。
• 44.排骨沸水中氽约5分钟。
• 55.洗净，沥干水分作备用。
• 66.准备好所有材料。
• 77.山药排骨放沙锅中加水，料酒，糖，生姜片。（各少许以各人的口味为主，但这道菜还是清淡为宜，大火烧开5分钟，以关小火煲30分。
• 88.然后加入食盐少许，起锅，装盘，洒上葱花提香。
• 99.美食.美味大爱。

山药：200克; 猪大排：适量;

姜：适量; 食盐：适量; 花椒：适量;

• 排骨洗净，山药去皮切块备用
• 锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火
• 盖上盖子小火煮1小时左右
• 揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

1. 排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时

2. 浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

3. 开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

4. 重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

5. 大火烧开后转小火炖一个半小时

6. 山药去皮洗净后放入水中避免氧化

7. 一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时

8. 出锅前加适量盐，胡椒粉调味

食材用料

排骨 600克、山药 500克、料酒 适量、葱段 5~6段、

姜片 3~4片、盐 适量、鸡精 适量、香菜末 适量。

做法步骤

准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫，山药洗净去皮切块，葱切段，姜切片，香菜切末；

锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火；

开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂；

放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅；

一道美味山药排骨汤做好了。

小贴士

炖汤选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。

食材用料

排骨 400克、山药 500克、红枣 适量、盐 5克。

做法步骤

【 1 】 准备好材料，红枣，排骨，山药；

【 2 】 山药去皮，切片，用水泡着备用；

【 3 】 锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净；

【 4 】 锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入；

【 5 】 盖上盖子，按煲汤键；

【 6 】 开盖后，加盐就可以了。

小贴士

可以添加莲藕、红萝卜、玉米。

• 1山药去皮，
• 2切块。
• 3排骨在开水里煮去血水，洗净。
• 4排骨玉米山药一起放入高压锅里煮。
• 5打开盖子后，加入盐调味，随意加点香菜就好了。
• 6鲜甜营养的汤。