家乡美食红烧肉

《深夜食堂》正在热播中，该剧中的每个故事都会有大牌演员出演，在最专新的《红烧肉》篇中金士杰和梁属静共同出演了这一单元。台湾剧场界国宝级人物金士杰，与金马最佳女配梁静相遇。

在20日晚播出的"红烧肉"单元，在提前看片时就与广受好评的《马克的女儿》一样获评高分，被赞"催泪且动人"。演技派女演员梁静为实力老戏骨金士杰制作"暖心红烧肉"，两人细腻的情感表达预计会再度将剧集带入高潮，令人期待。

在电视剧《深夜食堂》的第16、17集中，梁静饰演一个来自山东农村的小保姆，被安排照顾半身不遂又性情古怪的老人(金士杰饰)，两人从互相打架磨合到不可分离，以深夜食堂为纽带发生了一系列动人故事。

梁静，中国内地女演员，出生于福建福州，毕业于中国人民解放军艺术学院。2012年梁静主演的电影《杀生》和《星星的孩子》上映，凭借《星星的孩子》获得北京大学生电影节最佳女主角奖以及凭《杀生》获第49届台湾电影金马奖最佳女配角奖，并凭借《星星的孩子》入围第二十九届中国电影金鸡奖最佳女主角。

金士杰，1951年出生于中国台湾，男演员、剧作家、导演。2016年，凭借民国武侠电影《师父》郑山傲一角获得第六届北京国际电影节最佳男配角奖

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面；不过保定的驴肉火烧是圆的，河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年，即公元1400年。

食材

主料

五花肉

600g

米饭

150g

大头青

100g

辅料

盐

6g

老抽

15g

姜

3片

冰糖

30g

水

800ml

葱

3段

花椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

海苔

适量

步骤

1.准备好食材。

2.五花肉切成稍大的方块。

3.锅里烧沸水将肉块汆汤3分钟用清水洗净。

4.锅内放上所有调料和5克盐。

5.加800ml水。

6.放上处理好的肉块。

7.盖上锅盖开启红烧肉功能。

8.等到程序结束听到提示音即可开锅拌匀盛出。

9.锅里加水和1克盐，启动煮面条程序，将青菜焯熟。

10.焯青菜的空挡用保鲜膜包住米饭团出小狗的各个部件。

11.红烧肉和大头青放在盘子中，上面摆上小狗。

12.海苔剪出眼睛、嘴巴等。

13.粘在小狗脸上即可，用点果酱点个红脸蛋。

• 1猪肉焯一下水，生姜切丝，小葱切葱花
• 2锅里放油，放入猪肉炒至金黄
• 3加糖 盐 生抽 老抽 再加点水，收汁后放入葱花
• 4虽然卖相不咋的，不过还是完成了

材料：

　　五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

　　做法：

　　准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

　　制作方法：

　　1。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

　　2。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

　　3。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

　　4。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　5。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

　　6。加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

　　7。加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

　　8。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。