美味红烧肉的做法

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克辅料：青蒜5克调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

食材

主料

五花肉

600g

米饭

150g

大头青

100g

辅料

盐

6g

老抽

15g

姜

3片

冰糖

30g

水

800ml

葱

3段

花椒

适量

八角

适量

桂皮

适量

海苔

适量

步骤

1.准备好食材。

2.五花肉切成稍大的方块。

3.锅里烧沸水将肉块汆汤3分钟用清水洗净。

4.锅内放上所有调料和5克盐。

5.加800ml水。

6.放上处理好的肉块。

7.盖上锅盖开启红烧肉功能。

8.等到程序结束听到提示音即可开锅拌匀盛出。

9.锅里加水和1克盐，启动煮面条程序，将青菜焯熟。

10.焯青菜的空挡用保鲜膜包住米饭团出小狗的各个部件。

11.红烧肉和大头青放在盘子中，上面摆上小狗。

12.海苔剪出眼睛、嘴巴等。

13.粘在小狗脸上即可，用点果酱点个红脸蛋。

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人. 

1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 

2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人. 

1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 

2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。