好吃的素菜美食

您好!小孩挑食是常见的,你可以选他喜欢吃的蔬菜,也可以煮蔬菜汤给他喝,多吃水果,只要经常换着花样给他做好吃的,一样可以给他补充需要的营养。

1、炸香菇



a:鲜香菇洗净，手掰成小块，用少许食盐入少味，挤净水分待用。

b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕入鸡蛋（全素者免鸡蛋）搅匀，还可加上一点香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料，譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之，你可以展开想象的翅膀，自由飞翔－－有好的心得，别忘反馈给我这个始作俑者啊^_^）



开始做啦，请看：

油烧开，将香菇块完全沾上b，一块一块放入锅中炸－－吃时还可以沾椒盐。



2、拌辣菠菜

菠菜洗净焯一下，切成小段。加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数量依个人口味而定），浇上烧开的油，就成了辣椒油，再倒进菜里拌一下－－喜欢吃粉丝的话，可以加一些粉丝，辣粉丝做好了，也是一道好菜呢。

备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃。



3、 凉拌菜（1）

白菜切细条，开水焯一下，木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝，姜丝，吃辣的人 可以切一些辣椒丝－－放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好，捏上香菜末即可上桌。

备注：白菜不焯直接拌，非常清爽。把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也可。还可以加上切细的五香豆

4、炝芹菜



【原料】

鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱

【制作过程】

将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放

上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

不过，我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：）



5、 清拌海带

海带泡发，胡萝卜切细丝，白菜心（连帮带叶）顺纹理切细丝，辣椒少许跺细末，放到一起，加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好－－撒上一把香菜末吃吧。



6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐

豆腐切块，香菜末少许。

油烧好，放入姜末、甜面酱（因为甜面酱稀才用它，要多一些）炸香，倒豆腐翻炒，再加一点咖喱粉（可添香鲜之气）翻炒，然后加盐炒，最后加少许水少焖，起锅时放入香菜末、蘑菇精，滴上香油即可。



7、家常豆腐

上次在一个同事家，学到一个方法做豆腐，也很好吃。

豆腐切小块，用开水焯一下；小青椒切细丝；黄瓜切丝；香菜切末

油烧好，放花椒，八角爆香，加入酱油，盐，青椒丝略炒后

浇在豆腐上，再放黄瓜丝，香菜末

就成了。



8、香辣素肉丝



将一根黄瓜切细丝，香菜少许，再将豆腐皮切细丝，素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条，码在盆中，用少许香醋、蘑菇精轻拌，然后在一个小碗里放上切得极细的干红辣椒丝（一定别丢辣椒种）、少许酱油（可依个人口味增减）、盐适量，轻拌均匀，将烧热的花生油（色拉油、香油都可）趁热浇在碗里，制成红辣椒油，再拌进盆里－－盛到盘里，吃吧。－－至于原料，我只知道济南大润发有豆制品专柜，卖素鸡、素牛肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了，很香。做的过咸了也不要紧，可以当咸菜吃。



9、北方平民菜：白菜粉条大豆腐

用姜片爆锅，放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒，放少许酱油适量盐炒，炒入味后，添水放上粉条（多少随意）煮，开锅后放上蘑菇精滴上香油－－开吃。





10、 木耳炒胡萝卜

木耳泡发切丝，胡萝卜切细丝，半辣的辣椒切细丝，锅底放油，用干辣椒丝少许爆锅，将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入，炒啊，炒啊，加盐、再滴入少许酱油，再炒，熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。－－－营养美味，不信你尝尝。－－吃了不好吃的请反馈，我可以藉此改进。

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。

浒苔，石花菜，裙带菜。

玉米羹，青菜豆腐羹，皮蛋虾米粥，虾米丝瓜粥，蒸蛋，香菇白菜饺子，红枣赤豆汤，冬瓜海带汤，黑鱼汤，鲫鱼汤，拌茄子，

葱炒豆腐，炒菜心，葱炒草菇。

吃素其实讲究能吃具某种或某几种营养元素食品要利用各种素食体所需各种营养素都包含内

面体需要六营养素

蛋白质脂肪碳水化合物维素机盐水

严格说吃素且健康要善于搭配确保六种元素都足够摄入

另外释迦摩尼吃素前提禁欲外吃素伟甘吃素利于境平静

并素食本身问题自问题

肉蛋奶都不属于素食，区分荤素的标准很简单，就是看这种食物是来源于动物还是植物（这里把菌类也归入植物）。凡是动物来源的，就是荤的，植物来源的才能叫做素食。好多人把鸡蛋归入素食，其实是错误的。