可乐炖鸡翅

完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。ps：最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。追问：再说的具体点吧！

材料：
完整的鸡翅4个，可乐一罐。

调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；

2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。

鸡翅用开水冒一下，控干水分，热油放入鸡翅翻炒，并加入葱姜蒜段，大料，加2个红辣椒，炒出香味加酱油和料酒（必须加的）翻炒均匀，后加入可乐，没过鸡翅为准，大火烧开，中火偏小慢炖，入味，汤色粘稠的时候加入盐，少许味精，稍微再炖一会就出锅，出锅的时候，只剩下少量且粘稠的汁为宜！！！ 注意：炖的时候不要着急，虽然鸡肉很好熟，但是时间短了，不入味，小火慢炖味道均匀，且不易烧焦 以上是我个人的制作i方法及心得，愿与大家分享

准备可乐和鸡翅。将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。 装盘上桌，撒上芝麻即可。

很好吃 我经常在家里做着吃

可以使可以，但是我觉着不是很好吃呢，甜的滑菇不如咸的好吃，个人口味

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在炖鸡汤时，一定要注意火候，先大火煮10分钟左右，把水烧开，在水烧开这10分钟之内不要揭开锅盖，“跑气”的汤就没有了原汁原味。烧开之后再转中小火继续炖煮即可。


鸡汤应该什么时候放盐？对于炖汤来说，什么时候放盐决定了炖出来的汤的口味。盐煮的时间长会与肉发生化学反应，肉中的蛋白质会被锁定，汤味很淡，肉也煮不烂。盐应该在汤已经炖好时和其他的调味品一起放，然后再大火煮10分钟关火，中途不要揭盖，这样鸡汤才会充分吸收调味品，汤味更浓。


小贴士：炖汤时，最好选用砂锅或者瓦罐，这样能很好的留住鸡汤的香味，不会使香味飘出去。

鸡翅跟土豆，红薯小棒骨一起炖是很好的，很有营养的。

炖小鸡。
1选择一斤\左右的小鸡，谁小鸡破块。用水洗净。
2.锅中放凉水，放鸡块，大火烧开，转小火，舀去浮沫。
3.小鸡放锅中，放热水，放酱油，盐，葱姜蒜块，香叶，草果，花椒，大料。草菇。
4.煮半小时，就烂了，就可以吃了。