有声书泡菜缸

缸是一样的缸，都是陶瓷做的，但是用途不一样罢了，一个是装酒，另一个就是装泡菜了。

不放水也不叫泡菜了。

手上的细菌，手汗和味道等等会附着在泡菜坛子里面，会很长时间影响泡菜的味道

    这个故事的时代背景在上世纪九十年代。
    那时候改革开放已经在热火沸腾地进行了，中国东部沿海一带已经有一部分人先富起来了，这直接导致了第一批民工流“孔雀东南飞”，外出打工补贴家用。
    湖南一带在当时属于欠发达地区，但这里距离广东福建又不太远，所以便有一些胆大勤劳的农民开始踏上火车去那些发达地区打工了。
    有一个女孩（我们暂且叫她阿珍吧）自从初中毕业后就没再念书，而是南下广东做了个打工妹。
    由于阿珍勤劳肯干，而且还在业余做点小生意，卖点方便面水果之类的给工友，所以短短几年工夫，除去吃喝等基本消费外，她手头便已经有了十万块的收入。
    要知道，在九十年代中期的时候，十万块在中部农村地区是好大一笔金额的，那时候长沙市区的商品房也才一千块左右一平米，十万块可以买套比较体面的房子了。
    阿珍有个亲姐姐叫阿芬。
    阿芬因为嫁人比较早，而且还带着个孩子，所以就没有跟随妹妹一起南下务工，而是做了个面朝黄土背朝天的农民。
    眼看着阿珍的年纪一天天大了，上门提亲的也渐渐多了起来，阿芬于是便写信叫妹妹回来相亲，说女孩子不可能一辈子都在外面漂泊，总得还是要找个男人嫁了，以后年纪大了可就卖相不好了哦。
    阿珍想想也有道理，于是就带着这几年所有的积蓄，乘坐上当天夜里的火车回家了。
    由于阿芬家距离火车站不远，所以那一个晚上，阿珍自然就在姐姐家留宿了。
    那时候外地寄钱回家只能通过邮局，银行卡还是个新奇的概念，而且邮局汇款要收取大概百分之一的手续费，阿珍心疼这辛辛苦苦挣来的一千块，所以就将所有的现金都带在了身上，为了避免分散风险，她还在两只鞋子里，袜子里，裤兜里，钱包里各放了一些。又为了让小偷不盯上自己，阿珍还特意买了个麻袋随手提着，装成一个丐帮弟子的样子。
    一路上总算平安，人和财产都没有任何损失。
    回到姐姐阿芬家以后，阿珍洗了个热水澡吃了碗鸡蛋面，然后便上床跟姐姐睡觉了。
    恰好那一个夜里阿芬的老公不在家，她女儿花花也睡着了，小孩子睡觉不太容易受大人干扰，可以一觉睡到自然醒。
    姐妹俩好几年没见了，因而显得格外亲切。我当道士那些年dangdaoshi.
    姐姐为妹妹讲起了这几年农村发生的变化，比如谁家儿子娶媳妇了，谁家的孩子都可以打酱油了，谁家的老母猪又填崽子了。

    但妹妹在大城市生活了几年后，显然已经对这一切不再感冒了，当她讲起自己在广州一带的所见所闻时，姐姐惊讶得嘴巴完全成一个“O”型了。
    比如，妹妹会说，在广州啊，有钱人包里都揣一个大哥大，什么时候想给谁打电话就打给谁，在广州啊，有一种无色无味的水居然可以装在瓶子里卖，名字叫做矿泉水，其实就跟我们山里一带的泉水一个味，在广州城里啊，有些女人的衣服多得穿不完，一天换一套可以一年都不重复。
    说完后，妹妹便从麻袋里取出一件特地为姐姐买回家的T恤，那T恤上面居然纹上了很多花花绿绿的图案，姐姐说，不行不行，我都这个岁数了，哪里还好意思穿成这样啊，那不被人羞死才怪呢，还是你自己穿吧。
    “姐，你才三十岁而已，这算什么老啊，”妹妹阿珍又说道，“在广州啊，六七十岁的老太太都穿成这样呢，人家一点都不觉得害臊，反而认为这是时尚，是潮流。”
    “哦，那我就试试吧。”姐姐有几分怯懦地穿上了，然后对着镜子看了看，心里美滋滋的。
    “我说了我姐姐是个大美人吧，”妹妹一边帮姐姐整理这新衣的边边角角，一边夸奖着说，“你瞧瞧，这衣服一穿上，整个人都年轻多了，我姐夫以后想要和外面的女人勾搭几句，都没那个胆子啊，因为他会害怕你红杏出墙啊！”
    “你这小妮子，就会贫嘴，”姐姐捏了她一把说，“你姐夫才不会有外遇呢，他也没这个胆子。”
    “那可不一定哦，姐，男人嘛，都是有那么点不自觉的……”妹妹又说道。
    “你这小妮子婚都没结，就一口一个男人的，”姐姐又打趣道，“看来姐姐我真的必须给你找个婆家了，你说是李家那个做泥水工的小伙子好呢，还是王家那个做漆匠的后生好呢？”

    “我才不要那姓王的漆匠呢，”小妮子阿珍又说，“那小子只要有钱，连棺材都敢漆，我才不要一个在棺材上摸来摸去的手又在我身上摸来摸去呢。”
    “你这小丫头片子……”
    姐妹俩你一言我一句，不知不觉夜色已经很深沉了。
    “小妮子，还是睡觉吧，”姐姐阿芬说，“明天还要回家看爹爹和娘呢。”
    “哦，”阿珍说道，“不对，姐姐，我感觉你家那窗口不是很安全，小偷们可以用长钩子将屋里的财物钩走的，现在小偷们都很精的。”
    “你说的是大城市里吧，”姐姐又说，“像我们这种小地方的贼应该没有这么厉害吧？”
    “姐，还是以防万一吧，”妹妹谨慎地说，“我听说许多小偷都是在广州一带拜师学过艺的，说不定人家也懂得这一套呢。”
    “那好吧，你把钱取出来交给我，”姐姐说道，“我帮你藏在地窟里，那地方就算是再老道的贼精也进不来。”
    妹妹想想也有道理，于是将十万块现金都掏出来交给了姐姐。
    一看到十万块崭新的人民币全部叠加起来居然有这么厚，姐姐一下子人都看蒙了！！
    十万块，这可不是笔小数目啊，姐姐阿芬在心里暗暗盘算了一下，自己和老公一年拼死累活也就几千块的收入，而且现在家里的经济情况还非常不乐观，去年修房子欠了一万多外债，还有前几年自己身子弱没法怀上小孩，又是请巫婆又是去大小医院看诊，前前后后花了三四万，大部分都是从亲戚朋友那边借来的。
    现在自己所有的亲友能借的都借遍了，有些亲戚自己家也要娶媳妇修房子，所以也会慢慢逼着自己还债的，但自己家现在哪来那么多钱还债呢，女儿正在读小学，学费营养费都是一笔巨大的开销。
    除非哪天能够从天上掉下一笔巨款，否则自己这辈子还债都得把腰子还弯了，可是，天上怎么可能会平白无故地掉馅饼呢？
    现在这十万块沉甸甸的现钞放在手上，自己还真有点舍不得放下呢！
    可是，这钱只是妹妹的啊，在自己手上只不过暂时中转一下罢了，不可能永远留着。
    除非，除非……
    一种邪恶的念头冒上姐姐阿芬的念头。除非……把妹妹杀了，这样自己就可以彻底把这笔钱占为己有了。
    但她很快就被自己这个可怕的念头吓坏了，接着又狠狠地扇了自己一个耳光。
    阿珍可是自己一个父母生的亲妹妹啊，自己居然为了十万块钱就想杀了她的性命，这不是禽兽行为吗？

比其他形状密封性好

如果出现这种情况，我建议你在里面多加一点盐，还算是比较好。

在腌制泡菜的过程当中，我们可以在泡菜缸里面放一些青椒，因为这种食材可以起到很好的调味作用，能够使泡菜的香味更重，这样腌制出来是非常可口的。

泡菜缸锁上不是办法，吃饭时厨师应先捞一盆出来放到外面，厨房门从里面锁上即可。如果泡菜缸放在餐厅，把缸移到厨房里。

高凌风 泡菜的故事 80年代流行歌曲

自制酸菜大白菜的做法
1.把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶
2.用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可
3.把调好的液体倒进豆角玻璃瓶，淹过豆角即可，不要让大白菜露出液面
4.腌6天左右即可，挖出来用水洗干净，切成粒炒熟就是道美味的开胃菜了