亚麻籽的营养价值

简介：

可以淘干净后 用水煮 ，到水有点稠时就能喝了。

芝麻含有多种营养成分，尤其含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素。芝麻中的钙含量极高，每100克芝麻含钙780毫克。此外，芝麻还含有维生素A、D、E等营养素。

芝麻的食疗作用很广泛。首先，它具有养血、补血作用，这自然与它的含铁量较高（20毫克/100克）有关；芝麻具有抗衰老作用，这与它含有非常丰富的维生素E和微量元素硒有关；芝麻中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以它又具有防治血脂升高和动脉粥样硬化的作用，而且具有增强记忆力、生发乌发、美容润肤的作用。

中医学里，芝麻是一种很重要的滋养强壮药，具有补血、生津、润肠、养发、养颜等功效。适宜于身体虚弱、头发脱落或早白、贫血、便秘、头晕耳鸣等症。

酥麻籽叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

营养价值的意思
就是人体所需要的
营养产生一定的价值
都是营养的价值

芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含有丰富的含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、B族维生素、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙以及其他微量元素。
1.芝麻中丰富的不饱和脂肪酸，能够有效维持血管弹性，清除血管壁上有害的胆固醇，起到降压、降脂的效果。
2.芝麻中丰富的维生素E、芝麻酚，能够抗氧化，延缓衰老的同时有效维持皮肤弹性，润泽肌肤。
3.芝麻中含有丰富的B族维生素，能够促进脑内蛋白质代谢，改善胃肠蠕动，促进消化道分泌等。
4.芝麻中丰富的钙质，能够有效促进骨骼发育，也有利于孕期补钙，缓解缺钙出现的抽筋等不适。
5.芝麻中大量的叶酸能够有效为孕妇补充叶酸，预防胎儿神经管发育缺陷。
6.芝麻中的粗纤维以及脂肪油能够促进肠道蠕动，有效改善便秘。

黑芝麻的营养价值有以下几种:
第一种，预防发胖，因为黑芝麻可以有效的改善皮肤粗糙的现象，而黑芝麻中含有蛋黄素，胆碱等可以预防人发胖的物质，可以达到预防发胖的功效。
第二种，降低胆固醇，因为黑芝麻中含有卵磷脂，它是胆汁的主要成分，卵磷脂能够很有效的分解和降低胆固醇，还能够预防结石的形成，健脑益智等很多功效。

大马哈鱼含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。其不饱和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。
简介
大麻哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。
营养价值
马哈鱼其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61.4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1.9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,被公认为宴席珍膳。马哈鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
食用功效
1、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
高血压的人要谨慎食用。
选购技巧
1、看鱼鳃：鲜红的比较新鲜。
2、看鱼体：完整、有银色光泽的比较新鲜。
3、看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性。
4、看鱼肉：颜色淡粉、按压有弹性。
5、闻味道：没有臭味、酸味。

芝麻中最珍贵的营养成分是芝麻准木质素(sesamelignan)，它是一种植物性化学成分，能抑制胆固醇与脂肪，防止动脉硬化，美化肌肤，延缓老化，并具有一定的抗癌效果;芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，能保持血糖稳定;此外，芝麻中还有丰富的矿物质，如钙与镁，有助于骨骼发育。
芝麻的健康吃法：芝麻连皮吃，不容易消化;压碎后的芝麻不仅香气浓郁，还有助于人体吸收其营养成分;把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入水果沙拉里，能最大程度地留住营养成分。
黑芝麻的营养分析
1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;
2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;
3.新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益;
4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。