松鼠鳜鱼的做法

相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。

如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。

扩展资料：

臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。

制作臭桂鱼，应选用新鲜的活桂鱼淹渍，不要用不新鲜的桂鱼来淹渍，以免影响口感。

淹渍的时候，上面一定要压块大石头，这样出来的桂鱼皮和肉质都比较紧。

烹饪臭桂鱼的时候，一定不要放盐，因为桂鱼本身就是有足够的咸味。

一天清晨，小松鼠来到小河边洗脸，突然，一条小鱼儿向它游过来，鱼儿热情地和小松鼠打招呼：“早上好，小松鼠!”

小松鼠看着水里的鱼儿说：“真是羡慕你们啊!你们有着鳍和腮，想去哪就去哪，不用担心别人的追捕，那一定比用双腿跑轻松很多。”

小松鼠去找了小精灵，请小精灵把自己变成鱼儿，小精灵答应了小松鼠的请求，把它变成了鱼儿，但是小精灵说这个魔法只能维持一天，小松鼠高兴的游到了水里。

现在自己是一只鱼儿了，它快乐的游着，在海上玩耍，突然海上风暴来了，它无处躲藏，顶着风雨艰难的游行着，它失去了所有的力气。

终于，风暴过去了，小松鼠游啊游啊，突然碰见一头可怕的大鲨鱼，鲨鱼看见小松鼠，张开血盆大口就要扑过来，为了躲避水里鲨鱼的追捕，它拼命的向前游，藏在了一块岩石下才躲过了一劫。

鲨鱼走后，它依然在水里游着，它太累了，它想停下来，但是它不能这样做，因为它已经游到了大海上，它必须要游上一天一夜才能越过大海，如果它停下来，它就会随波逐流被冲走。

夜晚，在魔法消失之前，它游到了岸边，变回了一只松鼠，小松鼠趴在地上，呼呼的睡起了觉，它实在是太困了。

小松鼠伴着温柔的月光，甜甜的睡着了。

小朋友们，如果可以的话，你们想变成什么呢?大老虎?小猴子?小鸟还是小兔子?其实呀，桃子姐姐觉得做自己才是最好的，因为每个人都是独一无二的，每个人都有自己的优点，不要去羡慕别人，或许这时候，别人也在羡慕你呢!