营养饭菜食谱

西兰花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁

制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉粒中加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒等调味料腌制一下； 3. 烧锅开水， 加入点盐和油； 4. 将西兰花放入里面去焯一下， 变色后捞出摆放在盘中； 5. 热锅凉油， 将腌制好的牛肉粒放入锅中爆炒； 6. 微微变色后加入黑椒汁； 7. 翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁； 8. 将炒好的黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。

【韭黄炒豆芽】

原料： 绿豆芽 韭黄 枸杞

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入豆芽菜进去翻炒； 3. 翻炒两下后加入韭黄进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 5. 加入泡好的枸杞； 6. 翻炒均匀即可。

　　原料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。

　　制作：（1）将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。

　　（2）胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。

　　（3）倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。

　　也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆等炒成海鲜饭。

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　　大米适量

　　做法

　　1.猪头肉切成丁，香肠切成片

　　2.尖椒切成丁，香菜切成碎

　　3.用电饭锅焖好米饭后，加入猪头肉成丁和香肠片再加少少许水焖到电饭锅键跳到保温状态.

　　4.将饭与肉们拌均

　　5.再加入尖椒丁和香菜碎拌均，加入少许盐调味即可，因为猪头肉和香肠本身就有咸味，所以最后只里调入一点一点盐.

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　　材料

　　大米适量

　　做法

　　1.猪头肉切成丁，香肠切成片

　　2.尖椒切成丁，香菜切成碎

　　3.用电饭锅焖好米饭后，加入猪头肉成丁和香肠片再加少少许水焖到电饭锅键跳到保温状态．

　　4.将饭与肉们拌均

　　5.再加入尖椒丁和香菜碎拌均，加入少许盐调味即可，因为猪头肉和香肠本身就有咸味，所以最后只里调入一点一点盐．

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荤:红椒肉丝 糖醋排骨 乡村回锅肉 五柳鱼 干锅茶树菇 烧鸡公 宫保鸡丁 鱼香肉丝 烂糊肉丝 水煮肉片 菊花鱼 烤鸭 五香牛肉

红烧鲫鱼 辣子鸡中翅

素:凉拌三丝 清炒水芹 醋溜白菜 茄汁锅巴 大煮干丝 青椒土豆丝

番茄炒蛋 麻辣豆腐 蒜泥生菜 干煸四季豆 什锦炒素 烧双冬 鱼香茄子

干烧冬笋 炒菜尖

汤:开水白菜 茄汁牛肉汤 沙锅鱼头 高盅野菌鸡 酸菜粉丝 佛跳墙

家常豆腐汤 咸肉冬瓜汤 紫菜蛋汤 水果羹 清炖全鸡 火腿排骨汤

百合汤 板栗子炖鸡 番茄蛋汤

一、儿童清淡食谱之鲜虾芦笋
主料
河虾250克，芦笋180克，
辅料
蚕豆60克，胡萝卜20克，
调料
白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克
做法
1、鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用;
2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4、蚕豆、胡萝卜飞水，盛起;
5、大蒜去洗净捣成蒜茸;
6、下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
二、儿童清淡食谱之香蕉奶香麦片粥
材料
生燕麦片100克，牛奶1袋，香蕉1根，葡萄干10克
做法
1、锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开
2、将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中
3、大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右
4、煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶
5、香蕉去皮切成小丁或者是小片
6、将香蕉丁放入锅中
7、将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中
8、转中小火继续煮沸即可关火
儿童清淡食谱
三、儿童清淡食谱之苹果水芹丝沙拉
材料
水芹适量，苹果半个或1个，坚果碎(花生、杏仁什么都可以)
做法
1、水芹洗净后，去掉叶子，斜切成细丝。
2、烧锅水，水开了倒入水芹丝，旋即捞出，过凉白开。
3、苹果去皮去核，切成细丝，与水芹丝拌匀，撒上坚果碎，齐活!
四、儿童清淡食谱之蔬菜玉米麦片粥
材料
棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量(做成粥或稀饭都可以)，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒，土豆丁，西兰花
做法
1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。
2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4、把小锅放置火上大火煮滚。
5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

　　材料

　　鸭骨架，姜片，咸鸭蛋黄，盐，芹菜，葱花

　　做法

　　1.将粥煮开。

　　2.放入鸭骨架，姜片，小火，炖半个小时。

　　3.放入现成的咸鸭蛋黄，再烧滚。

　　4.放入盐，撒入芹菜，关火即可。

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　　食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

　　做法：

　　1）排骨斩小块，泡去血水；

　　2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；

　　3）锅里倒少许水，放入冰糖；

　　4）炒至浅咖啡色；

　　5）放入排骨快速翻炒；

　　6）均匀的炒上糖色；

　　7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）

　　8）继续翻炒；

　　9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；

　　10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；

　　11）放入红椒；

　　12）放蒜薹快速拌匀。ok！