红葱头小香葱

香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。拉丁文名：Allium ascalonicum_百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

食材明细

煮熟的子芋300克

香葱50克

油适量

特级生抽适量

葱香口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通回难度

香葱炒芋头的答做法步骤

1

子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2

剥去外皮的子芋放案板上切成小块。

3

香葱洗净后切小段。另取小段葱段切一些葱花备用。

4

炒锅倒油烧热，下一些葱花炝锅。

5

放入切好的芋头煸炒。

6

把芋头煸炒至表面发硬微黄。

7

放入香葱段翻炒均匀。

8

倒入一些特级生抽翻炒均匀即可起锅。

小窍门

我家口味淡，特级生抽的含盐就足够，可以尝尝味后决定盐量。

使用的厨具：炒锅