鱼胶营养

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶就是鱼鳔（鱼的辅助呼吸器官）的干制品。鱼胶富含非常多的胶原蛋白和维生素。

鱼胶是鱼鳔的干制品。鱼胶因富含胶原蛋白质，可以补充蛋白质，容易被人吸收，还可以增强人体抵抗力，还有延缓衰老的作用。鱼胶一般是做成炖品吃。

推荐食谱一：
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
推荐食谱二：
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
推荐食谱三：
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
了解了鱼胶的食用方法，就要在平时多使用这些方法，看自己或家人需要补充哪方面的营养，该选择怎样的食材来跟鱼胶搭配使用，做法一定要看清楚，一步一步的用心做出来才会有相应的效果。希望大家都可以按照上面介绍的方法做出美味对身体有利的鱼胶食品。

当然是小鱼好了因为大鱼把有营养的事物都给小鱼了
小鱼的营养高但是脂肪不高
所以当然是小鱼了啊

食材
主料
鱼胶
10片
杂粮
一把
辅料
红糖
适量

步骤

1.杂粮先冷水泡10小时

2.鱼胶先冷水泡2小时，中间换三次水。

3.两种食材洗净放炖锅煮1小时后保温30分钟。出锅前加入红糖

鱼头有营养，也很好吃 鱼尾上有鱼身上不能排出的毒素

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的营养价值会非常的高。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸，在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显，因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉，能够起到很好的调节血脂水平的营养价值。

有，不过跟大鱼的营养是一样的。专家介绍，只要是同一个品种的鱼，鱼肉的营养是没有差别的。小鱼小虾唯一的优势就是骨头比较软，吃的时候能把骨头都吃下去，这样能吸收的钙就更多。