豆腐菜的作用与功效

豆芽菜含有丰富的维生素B族有清热解毒的功效，适合日常食用

《冬天》——朱自清

　　用料

　　豆腐 6小块

　　葱末 少许

　　面粉 少许

　　鸡蛋 1个

　　酱汁 少许

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法

　　食材

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤1

　　豆腐沾一层薄薄的面粉

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤2

　　再沾一层蛋液

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤3

　　平底锅小火少油慢煎，待一面煎至金黄定型后翻面

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤4

　　两面煎好后倒入调好的酱汁

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤5

　　待汁收后，撒上葱末和熟芝麻，完成

　　石锅豆腐（儿童辅食）的做法 步骤6

　　原料：豆腐

　　调料：酸奶、草莓酱

　　做法：

　　1、酱豆腐切成均匀的片

　　2、放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱

网友评论

豆腐怎么做好吃？试下张亮在中餐厅做的“招牌菜”，香辣开胃好吃

小白菜多肉美食

豆腐是一种营养丰富的食材，用它做的菜很多，如豆腐汤。凉拌豆腐，小葱拌豆腐等都非常好吃，那么豆腐怎么做是最好吃的做法呢？什么做法又好吃又好做。

我觉得你要想做的豆腐好吃的话，非常推荐你试一下中餐厅里张亮用豆腐做的一道菜。在最新一期的中餐厅里，张亮用豆腐做的麻婆豆腐，非常受欢迎，点单率很高！这道菜香辣开胃又营养丰富，非常值得做一下。做好的麻婆豆腐比吃肉还香呢！

今天我就给大家介绍一下这麻婆豆腐的做法吧。

香辣下饭的麻婆豆腐：做法简单，一看就会

所需食材

豆腐一块儿，猪馅儿100克，香葱一小段儿，生姜两片，大蒜半头，花椒一小，把淀粉适量，干辣椒4~5个。

调料香油一勺，酱油半勺，郫县豆瓣酱2大勺，白糖1小勺。

制作步骤

1：豆腐放到盆中用清水洗一下，然后把豆腐拿出来切成小块儿。香葱生姜清洗干净之后切碎备用，大蒜去皮之后拍碎做成蒜蓉，干辣椒切成小段儿备用。

2：热锅凉油，先把葱末生姜末，大蒜末，干辣椒放到锅中爆香。爆香之后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再把剁碎的猪肉馅放到锅里炒熟。炒好之后加入适量的高汤或者是是清水，煮开之后再切好的豆腐丁，放入酱油白糖调味儿，煮上3~10分钟。

3：煮的时候把淀粉放到碗中，加上适量的凉水，做成勾芡，倒入锅中，勾好芡之后装盘。

4：另起一锅，锅里放上适量的香油，然后把花椒放进去爆香一下。花椒放进去不要立马关火，让余下的热气把花椒油炸熟就可以，油炸时间过长容易糊，花椒炸好之后浇在麻婆豆腐上面，再撒上一些香葱。这香辣开胃的麻婆豆腐做好了。

用豆腐做的麻婆豆腐，这家常菜真的很好吃。香辣开胃，而且营养丰富，特别下饭。如果你家人没有胃口，非常推荐试一下这道菜，它真的是豆腐最好的吃法了，比肉还好吃。麻婆豆腐是一定要学的一道好吃的家常菜！不管作为家常菜还是用它来招待朋友，都是很不错的。

做麻婆豆腐时的注意事项

1：麻婆豆腐在做的时候不用放盐，因为郫县豆瓣酱里已经很咸了，所以不用单独用加盐。

2：做麻婆豆腐，不仅可以用猪油，也可以放牛肉。如果用牛肉来做这道菜的话，味道更好，不需要放太多，100克左右就足够了。

今天这道林述巍在中餐厅里做的麻婆豆腐的做法，就分享到这儿了。我是小白菜多肉美食，非常喜欢研究各种家常菜的做法。如果你也喜欢美食的话就关注一下我吧，我会经常在这里为大家分享各种家常菜的做法的！

　　韭菜和豆腐尽量不要放在一起吃。韭菜里面含有草酸，豆腐里面的钙元素含量较丰富，草酸和钙很容易结合形成草酸钙，这种成分很难被身体排出，长时间下去就会形成结石。而且韭菜和豆腐一起吃还会影响身体吸收钙元素，所以这两种东西放在一起吃不是很健康，最好不要这样吃。

韭菜豆腐应该是一道常见的家常菜吧。所以，当然是可以一起吃的。
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韭菜相克的食物如下：
韭菜+牛排：中毒
韭菜+白酒：上火胃肠不适
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

西施豆腐就是湖南这里的菜，是可以用普通的老豆腐的，不过最好是用水豆腐，这样做出来的菜比较香。

1

补充营养

鱼头肉质细腻，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁、锌等营养物质，而豆腐含有大量的优质蛋白，还含有维生素、植物固醇、大豆异黄酮、卵磷脂、钙、锌、镁、硒等成分，常吃鱼头炖豆腐可以补充多种营养物质，能有效缓解疲劳，增强体力。

2

健脑益智

鱼头炖豆腐营养丰富，味道鲜美，还含有蛋白质、维生素B1、不饱和脂肪酸等成分，可以促进脑部发育，有增强记忆力的作用，而豆腐中含有卵磷脂，也能促进大脑和人体神经的发育，鱼头炖豆腐有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。

3

美容润肤

鱼头含有多种氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，而豆腐含大量的蛋白质、钙，两者一起食用，利于人体对钙质的吸收。另外，鱼头含有胶原蛋白，有较好的滋补作用，能维持皮肤弹性，有美容润肤的功效。

4

保护心血管

豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质，有补钙的作用，其中含有的皂苷、大豆蛋白、不饱和脂肪酸等成分，可以降低血液中的胆固醇，能预防心血管疾病。而鱼头富含维生素A、D、K，还含有不饱和脂肪酸，能降低血脂、抗衰防老，鱼头炖豆腐有保护心血管的作用。