大红枣粽子

主料

糯米

500克

红枣

150克

辅料

白糖

适量

橄榄油

适量

步骤

1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀

3.处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣

4.再放一把糯米覆盖红枣

5.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

6.反折成三角形状，用棉线捆绑结实

7.依次包好所有粽子

8.将粽子放入电压锅中，加水至粽面

9.煮至3-4小时即可

小贴士

煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。

棉绳一定要捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒一锅

咸粽6个,甜粽4个,红枣粽2个皮返敬；
最世哪少燃慎吃4个才能吃两个相同的粽子；
运气好的情况下，2个就搞定了。

红枣不需要用水煮过，因为粽子本身还需要进行加热煮熟，这个过程就可以把红枣煮熟，而且这样红枣的味道才能进入到粽子里面。但是最好可以把红枣的核去掉，以免食用的时候造成误吞。

需要。包粽子的枣在使用之前可以提前一晚上浸泡上，包粽子使用的糯米也可以提前浸泡上这样包粽子的时候可以大大的缩短煮粽子的时间，煮粽子的时候一定要加足够的水，这样煮出来的粽子出起来才不会出现夹生的情况，煮粽子中途出现加水的情况需要加热水。

包粽子时，您的这个大枣是不用提前泡好的，因为早知他是处于一个比较绵软，又不是很硬的一个质的，您只需要直接把它包在您的这个粽子里面，而且在粽子煮制的过程时间是非常长的，这个大枣是完全可以煮透的。因此包粽子时，这个枣子是不用提前泡好的，直接煮出来的这个粽子，枣子也是很好吃的。

不用先煮的，直接包就行。因为你在煮粽子的时候就可以把枣煮软的，还能让甜味都散发到江米上，这样好吃，如过你先煮软了就没味了

粽子的做法有很多，不同口味会添加不同的食材，有很多人包粽子的时候都会放枣，这样煮出来的粽子会更香甜可口。有些人煮粽子会发现，蜜枣旁边的米都是不熟，还是硬硬的，这种就需要煮更长时间才可以。

一、粽子蜜枣旁边的米不熟怎么回事 

在做枣子粽子之前，你需要提前将糯米浸泡一晚。糯米粒比较大，比较硬。煮糯米要花很长时间。用冷水泡糯米更容易煮。红枣干的质地也比较硬，在包装糯米前需要用温水浸泡30分钟，红枣稍软，能更好地渗透到粽子里。

煮粽子时，不能只加水一次。首先，加入没有用过的水。不要加太多水。等到水差不多干了一半，再加入滚烫的水。加入没有用来做粽子的水。继续煮，直到水干了一半。重复3-5次。有些人直接加很多水，煮到水很快干。如果粽子没有完全加热，就要在外面煮，里面拌。

粽子要用中、小火慢慢煮，不要用大火。煮粽子要花很长时间。早上煮粽子一般要5个小时左右。由于连续加水，蒸煮时间可以一直延长。低温慢煮可以保证糯米更加成熟，也可以使粽子里的甜枣、香枣更好地渗入粽子。

二、粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办

放锅里面继续煮。

粽子夹生是由于加热不彻底造成的。生米粽子在锅里煮一般至少需要3个小时。如果加热时间不够，很容易造成粽子夹生。看到粽子夹生后，要立即将粽子放回锅内煮沸。如果家里有压力锅，也可以用压力锅来加热粽子。

三、粽子可以放多久

1.煮熟的粽子可在室温下存放不超过2天；如冰箱内冷藏4度左右，可节省1周左右；在0到-20度的冰柜里，3个月内。

2.为了使粽子的营养损失不是很大，真空包装粽子时间长了，粽子的保鲜期可能不会超过3个月，时间长了，营养损失会很多。

3.我们将看到，真空包装粽子的保质期可以长达9个月甚至1年。生产粽子不需要添加剂。关于保质期有许多不同的解释。保质期越长，灭菌时间越长。我们看到散装包装的粽子，这样的粽子没有经过真空杀菌等处理，保质期自然很短。

红枣不需要用水煮过，因为粽子本身还需要进行加热煮熟，这个过程就可以把红枣煮熟，而且这样红枣的味道才能进入到粽子里面。但是最好可以把红枣的核去掉，以免食用的时候造成误吞。