白糖拌西红柿的功效

糖拌西红柿在一些高档餐厅或者美食节目中，可能会被称为“番腊和老茄卡布奇诺”或者“轮升番茄莫吉托”等比较洋气的名字。

这些名字通常是为了吸引顾客或者增加节目的趣味性而起的。但是在日常生活中，人们一般还是习惯称之为糖拌西红柿，这个名字已经足够简单明了，也能够清楚地表达出这道菜肴的特点和口感。

选用新鲜的西红柿，表皮光滑、色泽鲜艳，无明显损伤和腐烂现象。西红柿去皮后，最好切成小块，这样能够更好地吸收调料和糖分。加糖时，应该适量，不宜过多，否则会影响西红柿的口感和整体口感的平衡。可以根据个人口味喜好，添加适量的盐、醋、大蒜等调料，以增加口感层次和丰富味道。

选购西红柿的注意事项

1、外观：应选择表面光滑、无裂纹、无破损、颜色鲜艳的西红柿。

2、触感：手感柔软的西红柿口感会更好，硬挺的西红柿可能是青果或不新鲜的果实。

3、气味：新鲜的西红柿有淡淡的香味，如果棚带有发酸、发霉的味道就说明不新鲜。

4、重量：新鲜的西红柿比较重，说明水分充足。

5、形状：选择比较饱满的圆形或椭圆形的西红柿，这些形状的西红柿可能会比较甜。

西红柿拌白糖又叫富士山、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。

糖浆番茄、凉拌西红柿、糖拌西红柿、糖腌番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西红柿、糖拌柿子、糖水番茄，文雅的就叫雪压陵雹红梅、红梅落雪，大雪压火山、火山飘雪、雪撒火焰山、雪山飞狐、冰浇火焰尺禅帆山、火山雪顶、雪踏火焰山、火山喷雪等等。

因为西红柿的颜色是鲜红、明亮的，白糖的颜色是晶莹剔透的白，像雪一样，因此西红柿拌白糖在各大饭店中被赋予比较形象的名称。

小时候自己家里种有西红柿，看见一个完全红透的西红柿，就会开心的将西红柿摘回家，清洗干净拔掉外皮，根本不存在用刀切、摆造型，直接撕成几瓣，舀一大勺白糖，等10多分钟，番茄的汁水全部溢出袭枝，喝一口酸酸甜甜，太美味了。

1、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。

4、柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

6、柿饼上的白霜是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，形成白白的一层，对于口舌生疮、咽喉干痛以及咳嗽咯血等症都有治疗效果。

扩展资料

柿饼的食用禁忌：

1、柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。

沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。  

2、黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块—即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。

3、海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品，而柿饼含有较多的鞣酸，两者同时食用的话，海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质，引起肠胃的刺激，导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。

参考资料来源：人民网-柿饼营养价值大 有助润肺生津降血压

参考资料来源：人民网-吃柿饼有禁忌 13种食物别和柿饼同吃

番茄可谓是我们餐桌上很常见的食材，它也是一种水果，它的一个营养价值很丰富，但是如果不能够了解它的禁忌方面，那么番茄其实也是一个潜在的健康威胁。现在就来一起更加清楚认识下番茄吧。

番茄有什么营养价值？

好处一、促进胃肠道蠕动

我们的胃肠道其实在无时无刻不在进行的运动，这种运动方是就是拖动食物在体内运行，同时进行消化，揉动有力，代谢废物才能排出体外，番茄含有的纤维素就有这种功效，另外还能够很好地预防便秘。

好处二、预防高血压

血压增高，主要是血管持续的收缩造成的，特别是发生了粥样硬化的时候将会变得更加危险，而番茄可以有效防止血管硬化，另外，番茄含有的丰富钾离子可以帮助肾脏排钠功能，进一步降低高血压发生的危险。

好处三、促进钙质吸收

牙齿的主要组成成分是钙离子，如果钙不足，牙齿就会松动，甚至脱落，而番茄之中含有的多种维生素可以有效的促进骨骼的钙化，有利于牙齿的自我维护，是一种对于骨骼很好的食物。

好处四、美白抗氧化

众所周知，番茄含有大量的维生素C，可以中和机体内的超氧化基，经常食用番茄的人，机体的抗氧化能力较强，抑制住黑色素的形成，所以肌肤会更加的美白，看起来衰老的速度就会有所放慢。

当然番茄的营养价值仍不止以上的四个，还有许多等待着人们的发现。当时番茄也是有一定的食用禁忌的。

番茄食用的禁忌了解一下

番茄最好是煮熟透后吃，有利于番茄红素的吸收，同时避免肉眼观察不到的有害因子残留在番茄上，从而危害人体健康；

不要空腹吃，因为番茄含有的维生素可以与胃酸发生反应，产生不可溶解的物质，导致结石的发生；

不要吃未成熟的番茄，没成熟的番茄是青色的，含有龙葵碱，这是一种有毒物质，吃了会让口中苦涩，多吃还会出现头晕、呕吐等症状，诱发中毒，严重还会危及生命。

番茄是我们熟知而且也是经过科学认证的营养食材，但是这并不意味着我们可以随便食用。对于番茄的食用，我们还需要注意下它的禁忌，全面掌握它的营养价值，方能很好为机体所用。

西红柿被人们誉为蔬菜中的维生素仓库，可见其所含维生素的全面丰富，是维生素D(路丁)含量最丰富的蔬菜之一，所含B族维生素和烟酸的量，在蔬菜中也名列榜首。

西红柿对治坏血病有效。番茄素有助消化利尿之功，对肾病康复有益。对高血压、眼底出血均有治疗作用。中医认为，新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。

西红柿被人们誉为蔬菜中的维生素仓库，可见其所含维生素的全面丰富。

其所含维生素D最为丰富，所含维生素C和尼克酸的量在蔬菜中也名列榜首。

西红柿对治坏血病有效。番茄素有助消化利尿之功，对肾病康复有益。对高血压、眼底出血均有治疗作用。

中医认为，新鲜西红柿有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。与蜂蜜配菜，可治脾胃虚弱、津枯便秘、胃肠溃疡、咽干声哑等症。