什么牌子的酱油好吃又健康

挑选酱油的方法，就是看成分表。成分表上只有大豆，小麦，盐，水四样的，就已经很好了，其他的成分多一样就是多一种添加剂。而且这种酱油比较贵。

比如味事达味极鲜酿造酱油
　　推荐理由：这孝隐个酱油添加剂少，用着健康，而且还省盐，比海键慎液天要好，鲜味足没有添加味精不口干，份量很足，含氮量大于1.2，性价比很高了。炒菜很香，颜色比较淡。没有添加防腐剂什么的！

再比如千禾的零添加酱油。这个酱油特香，吃面、拌菜最佳。主打无添加健康的调味，味道很好，看重无添加健康！小容量的适合小家庭，方便实用。无任何添加剂的，也是黄豆发酵的头道酱油，原汁原味，而且千禾的含钠量本身就比其他酱油少。

还有海天的生抽酱油。也是挺好吃的酱油，每天做饭用一点，健康食物，色泽圆润，口感咸甜，浓度适中稿物，调拌佳品。做辅料很好，做出来的菜色很色泽鲜艳，很美味！！味道很鲜甜，蒸鱼，炒菜都挺适合的！拌凉菜，炒菜都适用，和味极鲜差不多。

选用酱油，其实还是要从三方面去看

第一就是，我们在买酱油的时候，要注意看一下在“配料表”中的组成成分，其中氨基酸态氮的成分尤为重要，这项物质的含量也决定着酱油的优劣，正常情况之下，这项物质含量坦拦越高也就代表着酱油的味道越好，合格的酱油当中，这项物质在100毫升酱油内不能低于0.4克。

除此之外，我们还需要注意在酱油的包装上看一下，酱油是酿造的酱油，还是配制的酱油，酿造的酱油是由大豆进行发酵制作的。

而配制的酱油第一种则是由“水解蛋白液”制作的，如果制作工艺不够高明的话，容易产生有害物质，第二种则是通过加入酿造酱油进行混合配制的，在选用让纤胡酱油的时候，我们还是尽量去选择酿造酱油。

最后就是在酱油的标签上，我们要注意看一下酱油是佐餐还是烹调，如果是第一种，这一种的卫生要求很高，可以生吃，而第二种多用来烹调，其实在烹调的过程就相当于是消毒，所以对于卫生质量的要求一般会低一些，两种相比较来说，还是第一种相对更好竖此一些的。

1岁以内的宝宝不能吃酱油，1岁以上的可以适量吃一点。儿童酱油是讲究低盐的，而通过儿童酱油的成分中可以判断出儿童酱油的盐分高低。所以选择儿童酱油，可以从成分当中看钠的含量，含量越低越好。宝宝最好少吃酱油，一周岁以内的宝宝最好不要吃酱油。酱油中盐的含量占20%，与盐相比，酱油的量更不好控制。婴幼儿食品要注意色香味，有的家长出于，喜欢在食品里加很多酱油，这样做出来的食品黑乎乎的不好年，会影响宝宝的食欲。当然有些菜可以少放一点酱油。