鹌鹑蛋儿歌

如果是单纯的下蛋不用，母鹌鹑下蛋是因为它体内的卵成熟就会自然排出，如果你想蛋能孵化小鹌鹑就得公鸟受精。

_鹌鹑蛋是一种传统中式小吃，由以鹌鹑蛋为主材，搭配多种调料，烹制而成。晚上将鹌鹑蛋捆绑在一起，杀灭蛋中的胚胎，这样蛋黄和蛋白就会连在一起，形成一种可口的食品。它不仅味美可口，在旧时候更是常见的元宵佳节食品之一。吃晚鹌鹑蛋有祛病、补身、助养生之功效，因此备受追捧。

制作晚上鹌鹑蛋需要先将鹌鹑蛋捆绑，再用不易溶解的线细包扎住，然后放入开水中煮熟，最后用蘑菇、黄豆酱、糖等作料卤制并上色。吃晚上鹌鹑蛋时，您可以将整个鸟蛋放入口中，将其中的蛋白咬碎后吞下，留下醇厚的蛋黄。

随着现在人们对美食和健康的追求，晚上鹌鹑蛋的销量逐渐下滑。但是，作为中华传统小吃的代表之一，晚上鹌鹑蛋的文化底蕴与价值不容忽视。未来，随着饮食文化的发展及时代的变迁，晚上鹌鹑蛋仍然有其自己的支持者和传承者，它将不断地在变革和创新中适应新时代的口味，继续为消费者带来独特的美食体验。

双椒鹌鹑蛋的做法：

主料：鹌鹑蛋12个，甜椒1个，二荆条2个。

辅料：玉米油20克，干锅底料1大勺，盐0.5勺，细砂糖0.5勺。

1、备好食材：鹌鹑蛋，甜椒，二荆条；甜椒去蒂去籽，洗净后切成丁；二荆条去蒂，洗净切成圈；

2、不粘锅烧热后，倒入玉米油再次烧热；

3、磕入鹌鹑蛋，煎至凝固后，翻面继续煎；

4、两面都煎黄的鹌鹑蛋盛出；

5、锅里留底油，放入甜椒，二荆条炒出香味；

6、甜椒、二荆条炒至断生后，放入干锅底料，细砂糖继续翻炒；

7、之后放入鹌鹑蛋，翻炒均匀；

8、调入盐，迅速翻炒均匀；

9、关火，盛出，【双椒鹌鹑蛋】就做好啦。

10、双椒鹌鹑蛋成品图。

五香鹌鹑蛋的做法步骤1原料图如图。2鹌鹑蛋煮熟过冷水。3用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。4把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。5要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。小窍门卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。

食材明细

主料

鹌鹑蛋200克

干辣椒2个

八角2个

香叶4片

桂皮少许

花椒适量

蚝油适量

酱油适量

食盐适量

白糖适量

咸鲜口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1

准备好大料

2

鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮15分钟

3

用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎

4

将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中

5

加水没过鹌鹑蛋，加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟

6

冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味哟！