莜麦和燕麦营养价值谁高

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，其中碳水化合物约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
1.B族维生素：小麦营养丰富，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处，是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
2.膳食纤维：小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄。

莜麦又叫裸燕麦，燕麦有外壳，莜麦没有。所以莜麦不是燕麦。

燕麦和大麦还是有区别的，两者营养价值都很高。

有较高的营养价值

小麦营养价值高

每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克.
营养分析
1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、 可有助于预防结肠及直肠癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
食疗作用
有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

莜麦跟制作燕麦片的燕麦是不完全一样，燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类，莜麦是燕麦的一种，学名叫裸燕麦，做燕麦片的燕麦是皮燕麦，又名雀麦、野麦。

是一样的 莜面就是燕麦做的。我也是自己买了之后才知道。 可以做面条 莜面鱼鱼 莜面饼都可以。买过几种 不过还是觉得优粮步骆的莜面好一些

面粉和大米所含成分有相同,也有不同。 建议大米和面粉都要吃.互相弥补不足或缺少的营养成分。