哈尔滨必吃的美食

乐山十大必吃美食有：

1、豆腐脑：

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

2、钵钵鸡：

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、西坝豆腐：

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。

4、甜皮鸭：

乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

5、跷脚儿：

作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。

6、叶儿粑：

“叶儿粑”是乐山的传统名小吃之一，因本地特有的粑叶包制而得名，在乐山有较长的发展历史。

7、香辣虾：

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

8、麻辣鸡块：

麻辣鸡块是四川乐山州的经典菜品。是一道非常好吃的肉类食品，麻辣味浓，干香味美，很多人喜欢吃麻辣鸡块。

9、辣子鸡：

辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

10、泡椒凤爪：

泡椒凤爪属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。

喜欢吃黄记煌的，来到哈尔滨也可以吃到正宗的。在金安国际里，逛街累了，可以来吃。我爱吃拼锅，牛肉、牛肚、鸡肉、鱿鱼拼的。牛肉和牛肚超级好吃，不过不推荐鸡肉了，一点鸡肉味都没有。加上一点自己爱吃的金针菇、土豆片、满满一锅。喜欢吃辣的可以点辣的，不能吃辣的点酱锅也很有味道了。这家的米饭黏黏的，很好吃。

得莫利炖鱼。这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县汉通乡得莫利村，村里的一对老夫妇开了一个小饭馆，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、茄子、粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，所以这道菜便是传遍了城里的大街小巷。如今此菜是东北四大炖菜之一，鱼肉肥嫩鲜美，味道鲜嫩绵长！

酱骨头。酱骨头的特点是经得起长时间炖煮而肉质不会发柴，将大块的猪脊骨洗后用水浸泡6-12个小时，再放入大锅中家生姜、八角、大葱、老抽、酱油、糖等佐料大火烧开后打净浮沫，焖煮一个小时在转中到大火炖半个小时，不油不腻，肉味十足，是不可多得的美食。

哈尔滨红肠。哈尔滨红场也叫做里道斯红肠，用黑龙江的猪肉或者牛肉为主要原料，再加入多种调料制作而成。在哈尔滨的各大超市都有销售，在俄罗斯餐厅和不少中式餐馆也是可以吃到的。

烤冷面。关于烤冷面发源地的说法有很多，但是大多数都说它来自荷藕龙江，他的做法有很多种，自然口味也有很多。哈尔滨口味是比较出名的，烤冷面在哈尔滨的大街小巷是随处可见的，在你逛街游玩的时候买上一碗，边玩边吃再好不过了。