蚕豆宝的儿歌
小蚕豆和大蚕豆的区别
小蚕豆和大蚕豆在多个方面存在一些区别:
1. 大小和用途:小蚕豆比大蚕豆小,通常被用来做小吃,比如糖醋蚕豆。大蚕豆则比较大,常被用来榨油或作为饲料。
2. 营养成分:小蚕豆富含蛋白质、少量脂肪和多种维生素。大蚕豆同样含有蛋白质和脂肪,但其中的维生素主要是维生素E,而不是维生素C。
总之,小蚕豆和大蚕豆虽然在植物学上都属于蚕豆科,但在大小、用途、营养成分等方面有所不同。
1. 大小和用途:小蚕豆比大蚕豆小,通常被用来做小吃,比如糖醋蚕豆。大蚕豆则比较大,常被用来榨油或作为饲料。
2. 营养成分:小蚕豆富含蛋白质、少量脂肪和多种维生素。大蚕豆同样含有蛋白质和脂肪,但其中的维生素主要是维生素E,而不是维生素C。
总之,小蚕豆和大蚕豆虽然在植物学上都属于蚕豆科,但在大小、用途、营养成分等方面有所不同。
蚕豆怎样做好吃 怎样做蚕豆
蚕豆炒虾仁
材料
主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
材料
主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
蚕豆病是因为经常吃蚕豆吗
红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症―-蚕豆病,致病机制尚未十分明了。在遇到蚕豆种某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化,产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用,新鲜蚕豆是很强的氧化剂,当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。
天蚕土豆吧是什么意思 天蚕土豆吧的翻译
天蚕土豆是谁
蚕豆是什么豆
是一种蔬菜,
是绿颜色的豆,
反正挺好吃的,
有的人喜欢,有的人不喜欢,
个人口味不同。
是绿颜色的豆,
反正挺好吃的,
有的人喜欢,有的人不喜欢,
个人口味不同。
蚕豆的英文,蚕豆的翻译,怎么用英语翻译蚕豆,蚕豆用
horsebean 英[hɔ竖大:s'bi:n] 美[hɔ:s'bi:n]
n. 蚕豆;
[例句]The indexes of soil water and nutrient were measured in horsebean harvest stage.
在蚕豆成熟期,测定老纤培土壤水分和养分指侍唯标
n. 蚕豆;
[例句]The indexes of soil water and nutrient were measured in horsebean harvest stage.
在蚕豆成熟期,测定老纤培土壤水分和养分指侍唯标
蚕豆怎么做
蚕豆做法
今年的春天就要接近尾声了,赶在夏天之前,再吃一些春天特有的食物,才对得起这人间的四月天。这回要说的是蚕豆,皮薄如缯,软糯细腻,味道鲜甜,千万不要错过!
清炒蚕豆by心在乌云上2013
蚕豆的做法还真不少,直接清炒就足够好吃,也能做成葱油蚕豆、五香水煮蚕豆、鸡蛋炒蚕豆和雪菜炒蚕豆,以及很有名气的孔乙己的茴香豆。
下面要推荐的,是茴香蚕豆,但不是孔乙己的那款。茴香蚕豆选用的是春天里嫩嫩的蚕豆,配上茴香菜一起炒,炒出来的色泽十尺雀分翠绿,正是春天的颜色。
茴香蚕豆by1粗茶淡饭1
备好蚕豆250克,茴香菜50克,大蒜2瓣,油盐适量
茴香菜洗净后沥干水分,切碎
大蒜切末,起油锅,中小火将蒜末煸出香味
放入蚕豆翻炒片刻
倒入适陵坦早量热水和少许盐,煮2分钟(不用盖盖)
放入信猜茴香菜,再放少许盐,大火炒匀即可
装入碗中,开始享用吧~
味道超级鲜美,吃得停不下嘴~
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今年的春天就要接近尾声了,赶在夏天之前,再吃一些春天特有的食物,才对得起这人间的四月天。这回要说的是蚕豆,皮薄如缯,软糯细腻,味道鲜甜,千万不要错过!
清炒蚕豆by心在乌云上2013
蚕豆的做法还真不少,直接清炒就足够好吃,也能做成葱油蚕豆、五香水煮蚕豆、鸡蛋炒蚕豆和雪菜炒蚕豆,以及很有名气的孔乙己的茴香豆。
下面要推荐的,是茴香蚕豆,但不是孔乙己的那款。茴香蚕豆选用的是春天里嫩嫩的蚕豆,配上茴香菜一起炒,炒出来的色泽十尺雀分翠绿,正是春天的颜色。
茴香蚕豆by1粗茶淡饭1
备好蚕豆250克,茴香菜50克,大蒜2瓣,油盐适量
茴香菜洗净后沥干水分,切碎
大蒜切末,起油锅,中小火将蒜末煸出香味
放入蚕豆翻炒片刻
倒入适陵坦早量热水和少许盐,煮2分钟(不用盖盖)
放入信猜茴香菜,再放少许盐,大火炒匀即可
装入碗中,开始享用吧~
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蚕豆是什么?
蚕豆(野豌豆属),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
吃蚕豆那些事儿
蚕豆已经开始上市了,不由得想起小时候吃蚕豆的那些事儿。
蚕豆从嫩到老,不同阶段有不同的吃法,其滋味自然各有各的不同。
早在豆荚还没有鼓胀的时候,乡下孩子们就开始吃起来了。怎么吃?生吃呀!放学路上,或割猪草时,遇见一垅蚕豆,休管谁家的,俯身下去,摘上几结,剥开豆荚,将那还小得像豌豆粒一般大的黄绿色的豆子,放入口中,轻轻嚼之,豆肉嫩嫩的,甜滋滋的,舌齿间溢满了清香,回味无尽。在零食极其匮乏的年代,它和茅针、桑果、枸杞、野茡荠等等一样,是可以随手采摘或捡拾的解馋之物。
在大人小孩汲汲的期盼中采下来的第一批成熟的蚕豆,清炒口味最佳。把镬子烧热,放入菜油,当油开始翻泡时,将蚕豆倒入,不断翻炒至豆子变色,加盐加水,盖上镬盖,旺火烧上二三分钟,揭开镬盖,在热气缭绕的镬子里撒上一把葱花,蚕豆邂逅葱花,鲜香徐徐袅出来,从厨房的窗户里溢出去,飘向隔壁邻舍,然后引来邻居,伊说:“哟,你们家已经开始吃豆啦?”于是很快,各家各户开饭时八仙桌上都有了一二碗清炒蚕豆。
清炒蚕豆,葱是特邀嘉宾,又是灵魂角色。须特别说明一下的是,葱最好是叶片青绿色、有较多腊粉、葱白短且细的香葱,其浓郁的辛香更易吊起食欲的激情。
吃厌了清炒,开始翻花样,捞出隔年腌的咸菜,洗净切细,和蚕豆同炒,清香中带点微酸。这道菜很下饭,连汤都鲜得掉眉毛。或者剥去豆皮,蒜苗炒豆瓣,绿笋炒豆瓣,韭菜炒豆瓣,苋菜炒豆瓣,杜竹笋炒豆瓣……哎呀呀,那都是当令的时鲜菜蔬。
立夏日吃蚕豆,是一种习俗。不少人家会烧蚕豆饭,有吃了身体健康、五谷丰登的寓意。烧蚕豆饭的米是糯米,淘洗干净后浸泡一个小时左右,然后放入蚕豆,加少许盐适量水煮烧。讲究一点的人家,还会放上些咸肉丁或香肠片,食之,让人咂巴不已,连称“好吃”,只遗憾:食欲依然斗志昂扬,肚子却已偃旗息鼓。
有小孩子的人家,立夏日要烧野火饭,与其说这是烧饭,不如说是一场游戏。所谓野火饭,烧饭地点自然在野外,或掘地挖火坑,或垒砖搭灶膛。烧野火饭的米,是小孩子们大清老早去村里挨家挨户讨来的,这叫做“吃百家饭”,预兆小孩子会长得健康、聪明。蚕豆,也是摘别人家地里的,一边摘一边还亮开嗓子唱:“立夏日,偷豆吃,一偷偷了十八结……”这一天“偷豆”是可以堂而皇之的,随便偷哪家,主人都不会明着来计较。十八结,当然不是实数,而是虚指。“三六九”在汉语里有“多”的意思,“十八”是“三六九”的倍数,究竟采了别人家地里多少豆,无须明说了。
立夏日之后,蚕豆一日老似一日,快到端午的时候,就成了老蚕豆了。老蚕豆的吃法多种多样。
最通常的吃法是炒老蚕豆。舀一碗老蚕豆,倒入烧烫的镬子里不断翻炒,灶里的火头不宜太旺,炒至两面豆皮有焦色,尝之没有生腥气,豆就算炒熟了。盛出待冷却,抓一把吃起来,那硬梆梆的蚕豆咬在嘴里,“嘎嘣嘎嘣”,没有一口好牙的人,只能望而却食。据说,吃炒老蚕豆,可以锻炼牙齿的咬合力。我外公非常喜欢吃炒老蚕豆,80岁的时候,还能“嘎嘣嘎嘣”吃。现在的孩子牙齿咬合力不够强,不知是不是跟不吃炒老蚕豆有关。
端午节有吃“五黄”的习俗,所谓五黄,除了黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒之外,还有雄黄豆。到了那日,大人定会炒了雄黄豆给孩子们吃。这雄黄豆,实则是炒老蚕豆时,撒入少许从中药店买回来的雄黄粉。粘上雄黄粉的老蚕豆吃起来另有一种药香。据大人们说,小孩子吃了雄黄豆,夏天就会少遭蚊虫叮咬且不易生痱子。
下雨天不用出工的日子,母亲高兴起来,会烧五香豆给我们吃。她把老蚕豆洗净后倒进镬子里,加水没过豆子,放入盐、糖精、茴香,煮开后,用微火焖熟,至豆皮起皱,旺火收干即可。说是五香豆,其实只有三味调料,那时候,干草末、五香粉等等调料在一般乡下人家的厨房里很少见,不过母亲烧的“五香豆”足以让我和弟弟妹妹欢欣雀跃,嚼之如甘饴。
邻居金宝公公烧的五香豆最好吃。金宝公公的女儿在上海做保姆,回来时给他带来了几包上海城隍庙里买的五香豆,还带来干草末、五香粉等好多调料。聪明的金宝公公尝试着做了几回后,做出来的五香豆的味道竟可以和上海城隍庙的难分彼此。于是,金宝公公开始做起了卖五香豆的小生意。他把五香豆用油纸包成尖角包,放在杭州篮里,拎到大队学校门口去卖,2分钱一包,生意一直很好,我曾向他买过二三回,每回他都会再送我几粒。
有人把鲁迅先生笔下孔乙己吃的茴香豆误以为五香豆,其实两者不太一样。烧茴香豆,须将老蚕豆浸上几小时,然后放在水中用大火烧到豆皮破开,放入盐、茴香、桂皮,再用小火烧干水分即成。
夏天时,我们家常常吃老蚕豆浸胖后剥出的豆瓣,具体吃法有两种。
一种是咸菜豆瓣汤。把咸菜和豆瓣一起放入大碗里,倒满水,淋上几滴油,烧饭的时候,搁在蒸架上蒸,饭烧好了,咸菜豆瓣汤也蒸熟了。舀几勺咸菜豆瓣汤浇在饭里,“呼噜呼噜”,一碗饭分分钟就下肚了。
另一种吃法是油氽豆瓣。沥干剥好洗净的豆瓣,放在油里氽,至豆瓣颜色由白而黄,铲子翻动时发出“嚓啦嚓啦”响声时,就大功告成了。油氽豆瓣和油氽花生一样,是一道不错的下粥菜和下酒菜,其味道香、松、脆。
在我的印象里,蚕豆最特殊的吃法,是做成发芽豆。挑出饱满无虫的豆粒放在容器里,加水没过豆粒,每天换一二次水,春秋季,不消三天,豆芽就冒出来了,豆芽发到米粒长的时候就可以了。冬季如果放在温水里泡发,一周左右,差不多也好了。
发芽豆的吃法也不少。油氽、葱炒、与咸菜同炒、与山笋同炒、放上茴香桂皮水煮等等,都非常好吃。但我最喜欢的是把发芽豆晒干后炒着吃,豆味微甘,豆香沁脾。那可是我小时候年节里家家户户必备的炒货,不过,在零食丰富的现在,不管城里还是乡下,已经没有人家再吃炒发芽豆了,我也是好多年没有吃到过了。
有人说,之所以觉得以前的东西好吃,不是因为东西真的好吃,而是因为回忆起来很美好!深以为然!
蚕豆从嫩到老,不同阶段有不同的吃法,其滋味自然各有各的不同。
早在豆荚还没有鼓胀的时候,乡下孩子们就开始吃起来了。怎么吃?生吃呀!放学路上,或割猪草时,遇见一垅蚕豆,休管谁家的,俯身下去,摘上几结,剥开豆荚,将那还小得像豌豆粒一般大的黄绿色的豆子,放入口中,轻轻嚼之,豆肉嫩嫩的,甜滋滋的,舌齿间溢满了清香,回味无尽。在零食极其匮乏的年代,它和茅针、桑果、枸杞、野茡荠等等一样,是可以随手采摘或捡拾的解馋之物。
在大人小孩汲汲的期盼中采下来的第一批成熟的蚕豆,清炒口味最佳。把镬子烧热,放入菜油,当油开始翻泡时,将蚕豆倒入,不断翻炒至豆子变色,加盐加水,盖上镬盖,旺火烧上二三分钟,揭开镬盖,在热气缭绕的镬子里撒上一把葱花,蚕豆邂逅葱花,鲜香徐徐袅出来,从厨房的窗户里溢出去,飘向隔壁邻舍,然后引来邻居,伊说:“哟,你们家已经开始吃豆啦?”于是很快,各家各户开饭时八仙桌上都有了一二碗清炒蚕豆。
清炒蚕豆,葱是特邀嘉宾,又是灵魂角色。须特别说明一下的是,葱最好是叶片青绿色、有较多腊粉、葱白短且细的香葱,其浓郁的辛香更易吊起食欲的激情。
吃厌了清炒,开始翻花样,捞出隔年腌的咸菜,洗净切细,和蚕豆同炒,清香中带点微酸。这道菜很下饭,连汤都鲜得掉眉毛。或者剥去豆皮,蒜苗炒豆瓣,绿笋炒豆瓣,韭菜炒豆瓣,苋菜炒豆瓣,杜竹笋炒豆瓣……哎呀呀,那都是当令的时鲜菜蔬。
立夏日吃蚕豆,是一种习俗。不少人家会烧蚕豆饭,有吃了身体健康、五谷丰登的寓意。烧蚕豆饭的米是糯米,淘洗干净后浸泡一个小时左右,然后放入蚕豆,加少许盐适量水煮烧。讲究一点的人家,还会放上些咸肉丁或香肠片,食之,让人咂巴不已,连称“好吃”,只遗憾:食欲依然斗志昂扬,肚子却已偃旗息鼓。
有小孩子的人家,立夏日要烧野火饭,与其说这是烧饭,不如说是一场游戏。所谓野火饭,烧饭地点自然在野外,或掘地挖火坑,或垒砖搭灶膛。烧野火饭的米,是小孩子们大清老早去村里挨家挨户讨来的,这叫做“吃百家饭”,预兆小孩子会长得健康、聪明。蚕豆,也是摘别人家地里的,一边摘一边还亮开嗓子唱:“立夏日,偷豆吃,一偷偷了十八结……”这一天“偷豆”是可以堂而皇之的,随便偷哪家,主人都不会明着来计较。十八结,当然不是实数,而是虚指。“三六九”在汉语里有“多”的意思,“十八”是“三六九”的倍数,究竟采了别人家地里多少豆,无须明说了。
立夏日之后,蚕豆一日老似一日,快到端午的时候,就成了老蚕豆了。老蚕豆的吃法多种多样。
最通常的吃法是炒老蚕豆。舀一碗老蚕豆,倒入烧烫的镬子里不断翻炒,灶里的火头不宜太旺,炒至两面豆皮有焦色,尝之没有生腥气,豆就算炒熟了。盛出待冷却,抓一把吃起来,那硬梆梆的蚕豆咬在嘴里,“嘎嘣嘎嘣”,没有一口好牙的人,只能望而却食。据说,吃炒老蚕豆,可以锻炼牙齿的咬合力。我外公非常喜欢吃炒老蚕豆,80岁的时候,还能“嘎嘣嘎嘣”吃。现在的孩子牙齿咬合力不够强,不知是不是跟不吃炒老蚕豆有关。
端午节有吃“五黄”的习俗,所谓五黄,除了黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒之外,还有雄黄豆。到了那日,大人定会炒了雄黄豆给孩子们吃。这雄黄豆,实则是炒老蚕豆时,撒入少许从中药店买回来的雄黄粉。粘上雄黄粉的老蚕豆吃起来另有一种药香。据大人们说,小孩子吃了雄黄豆,夏天就会少遭蚊虫叮咬且不易生痱子。
下雨天不用出工的日子,母亲高兴起来,会烧五香豆给我们吃。她把老蚕豆洗净后倒进镬子里,加水没过豆子,放入盐、糖精、茴香,煮开后,用微火焖熟,至豆皮起皱,旺火收干即可。说是五香豆,其实只有三味调料,那时候,干草末、五香粉等等调料在一般乡下人家的厨房里很少见,不过母亲烧的“五香豆”足以让我和弟弟妹妹欢欣雀跃,嚼之如甘饴。
邻居金宝公公烧的五香豆最好吃。金宝公公的女儿在上海做保姆,回来时给他带来了几包上海城隍庙里买的五香豆,还带来干草末、五香粉等好多调料。聪明的金宝公公尝试着做了几回后,做出来的五香豆的味道竟可以和上海城隍庙的难分彼此。于是,金宝公公开始做起了卖五香豆的小生意。他把五香豆用油纸包成尖角包,放在杭州篮里,拎到大队学校门口去卖,2分钱一包,生意一直很好,我曾向他买过二三回,每回他都会再送我几粒。
有人把鲁迅先生笔下孔乙己吃的茴香豆误以为五香豆,其实两者不太一样。烧茴香豆,须将老蚕豆浸上几小时,然后放在水中用大火烧到豆皮破开,放入盐、茴香、桂皮,再用小火烧干水分即成。
夏天时,我们家常常吃老蚕豆浸胖后剥出的豆瓣,具体吃法有两种。
一种是咸菜豆瓣汤。把咸菜和豆瓣一起放入大碗里,倒满水,淋上几滴油,烧饭的时候,搁在蒸架上蒸,饭烧好了,咸菜豆瓣汤也蒸熟了。舀几勺咸菜豆瓣汤浇在饭里,“呼噜呼噜”,一碗饭分分钟就下肚了。
另一种吃法是油氽豆瓣。沥干剥好洗净的豆瓣,放在油里氽,至豆瓣颜色由白而黄,铲子翻动时发出“嚓啦嚓啦”响声时,就大功告成了。油氽豆瓣和油氽花生一样,是一道不错的下粥菜和下酒菜,其味道香、松、脆。
在我的印象里,蚕豆最特殊的吃法,是做成发芽豆。挑出饱满无虫的豆粒放在容器里,加水没过豆粒,每天换一二次水,春秋季,不消三天,豆芽就冒出来了,豆芽发到米粒长的时候就可以了。冬季如果放在温水里泡发,一周左右,差不多也好了。
发芽豆的吃法也不少。油氽、葱炒、与咸菜同炒、与山笋同炒、放上茴香桂皮水煮等等,都非常好吃。但我最喜欢的是把发芽豆晒干后炒着吃,豆味微甘,豆香沁脾。那可是我小时候年节里家家户户必备的炒货,不过,在零食丰富的现在,不管城里还是乡下,已经没有人家再吃炒发芽豆了,我也是好多年没有吃到过了。
有人说,之所以觉得以前的东西好吃,不是因为东西真的好吃,而是因为回忆起来很美好!深以为然!
蚕豆花的简介
【草药名】: 蚕豆花
【内容介绍】:蚕豆花(《现代实用中药》)
【汉语拼音】can dou hua
【英文名】flower of Broadbean
【拉丁植物动物矿物名】Vicia faba L.
【来源】为豆科植物蚕豆的花,植物形态详蚕豆条。
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